北京航空食品有限公司呼和浩特市分公司配餐楼改造工艺设计

项目设计任务书

北京航空食品有限公司呼和浩特市分公司成立于二○一七年五月，毗邻美丽的青城呼和浩特市白塔国际机场，隶属于北京航空食品有限公司，是一家为航班提供餐食、饮料及机供品服务的企业。目前配餐楼能够满足日配餐7千-1万份生产需求。从配餐楼继续使用8-10年，日配餐量1万5千份的中长期考虑，存在生产面积狭小、设施设备老旧、生产流程交叉等问题。拟对现有楼体内进行区域调整优化，扩大生产区域，缩小库房过道等非生产区域，同时配餐楼面积仍显不足。在配餐量增长后，可以考虑在保留配餐楼优化流程不变的前提下，对楼体外部进行扩建，用于满足随业务量增长带来的库房不足等生产支持区域面积增长的需求。

1.2.1 项目名称

项目名称：配餐楼改造工艺设计项目

1.2.2 工程地点中国采招网（bidcenter.com. cn）[

呼和浩特市赛罕区白塔国际机场六号工作区。

1.2.3 建筑数据

配餐楼建成于1999年10月，建筑面积为2091.74m2。结构类型为二层框架结构。

1、认真贯彻遵守本北京航食呼市分公司提出的设计理念。

2、按照国家技术规范、地方标准及当地政府规程等进行设计。

3、保证各阶段设计文件的质量和完整性，满足各项报批、办证等要求。

4、应遵照北京航食呼市分公司限额设计，严格控制成本进行设计。

1、设计范围为北京航食呼和浩特市分公司配餐楼改造项目工艺设计，包含原建筑和构筑物以及各设施的拆除设计。

2、设计的内容和深度按照最新的相关文件的要求执行。

1、大修和技术改造后达到生产环境符合现行食品安全、消防、安防国家和行业规范的要求。包括但不限于：

①《食品生产通用卫生规范》GB14881-2013；

②《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）；

③《国际食品安全标准—航空配餐》第五章CCP；

④《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）；

2、功能定位或改造理念：

扩大生产区域，优化生产流程，满足生产需求。符合航空配餐企业生产流程。

1、各专业设计确定重要方案时，必要时提供两个以上方案，进行比较。

2、设计过程中，如遇有较大方案设计变更，必须经过北京航食呼市分公司确认。

3、各专业设计图必须认真相互校核，确保设计质量后提供北京航食呼市分公司确认。

4、须满足设备管线的安装及装修专业净高的要求。

5、设计全过程须符合北京航食呼市分公司针对本项目的理念。

1、项目初步设计图：签订合同后20天。

2、项目工艺设计图：初步设计图确认后20天。

1、报主管部门审查的图纸套数：以主管部门要求的数量为准。

2、初步设计图：纸质蓝图文件8套，图幅以能够清晰表达设计内容为准。

3、概算等：纸质文件8套。

4、图纸、概算等文件须提供电子版，其中图纸为DWG格式，其它文本及图形文件为常用格式。

1、设计图纸和相关文件应能够充分表达设计内容。

2、图纸、概预算等文件须装订成册。

3、应提供相关的方案设计彩图及效果图。

4、设计图纸应包括需拆除的内容。

北京航空食品有限公司呼和浩特市分公司

2018年3月21日