中国电信潼南分公司综合大楼职工食堂服务项目比选公告

(略)

(略)

为更好地提供员工食堂就餐服务，规范职工食堂管理， (略) (略) 公开比选，诚邀有资格的优秀企业或个人参与比选。

* 、项目概述

1.承包项目： (略) 综合大楼职工食堂

2.承包模式：人工服务承包。

3.餐厅基本情况

现有餐厅4间、厨房1间，厨房设备、器具配置齐全。电信方负责提供厨房、餐厅、水电气、采购菜品、厨房设备器具购置及维护更换（含灶具、蒸饭器、冰箱、消毒柜、电饭煲、热水器、空调、餐桌、电风扇、排气扇、菜板、锅、碗等）、食堂易耗品购置及更换（含筷子、勺子、汤勺、佐料、佐料盒、餐巾纸、清洁用品用具、帕子、洗手液、牙签等）等；承包方负责加工菜品、环境卫生、食堂人工及服务。

4.就餐人员情况：综合大楼办公人数约 * 人，每日早餐就餐人数约 * 人，中餐就餐人数约 * - * 人。

5.就餐时间及餐品要求

（1）工作日开放早餐、午餐

早餐时间： * : * - * : * ；

午餐时间： * : * - * : * 。

（2）餐品标准： (略) 套餐制，按人分配。每餐要求如下：

早餐品种：主食含稀饭、糕点、面条、面点、蛋类等；配菜含咸菜、花生米等。

中餐品种：每餐2荤2素1汤，每天每餐不少于 * 个品种，荤菜每天 * 类菜、 * 类菜各1个，每周荤汤不少于 * 次。

临时接待：菜品形式由电信方食堂管理人员安排。

* 、承包方资质要求

1.具有独立承担民事责任的能力；

2.具有食堂工作经验；

3.近年来无食品安全事故及不良记录；

4.厨师、杂工要求区（县）级健康检查单位出具的个人健康证明，如持有国家颁发的相关厨师证件则如实提供。

5.国家规定 (略) 业经营活动的相关证明,同等条件下优先。

* 、承包经营期限

* 日- * 日(以实签时间为准)，如经测评良好可继续续签。

* 、经营要求

1.承包方负责食堂的管理，具体包括食堂工作人员、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。

2.食堂工作人员常年固定配置2人，含厨师1人、杂工1人。

3.承包方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁提供未煮熟、未洗净的食品，保障菜肴的质量和卫生，因菜品质量发生员工中毒，由承包方负责。

4.承包方必须按时供应工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配。

5.承包方必须在餐后认真清洗餐具、厨具并做好消毒工作， (略) 、用餐大厅、走廊及护栏环境卫生全面清洁整理，各类用具摆放整齐。经常清理食堂内洗手盆、下水道，保持畅通，经常清理灶台及炊事用品污垢。

6.做好消除蚊、蝇、鼠害工作。

7.冰柜定期清理、除霜、消除异味，生熟食品分开存放。

8.承包方食堂工作人员必须具有健康证，必须着工作装、佩戴口罩上班，工作装及口罩 (略) 购买。

9.食堂工作人员工资和福利均由中标方负责。

* .承包方负责食堂食品卫生、用电用气用水安全。

* .承包方应负责食堂设施及用具日常保管，若发生财产人为损坏或丢失，承包方需照价赔偿。

* . (略) 负责食堂生产安全和食堂从业人员人身安全，如发生安全事故，由承包方全权负责。

* 、评选办法

本项目采用综合评估法，总分共 * 分，其中商务报价 * 分（人工服务费用 * 分、餐品产品5分）、现场烹饪 * 分（现场烹饪题目另定，食材由各参选人自备）。评选时，评委按照比选文件规定的量化因素和权重比值打分，评委对该参选人打分的综合平均值为该参选人的最终得分。

* 、参选文件组成

1.参选人健康证复印件1份；

2.参选人身份证复印件1份；

3.厨师、杂工提供健康证1份，如持有国家颁发的相关厨师证件提供复印件1份；

4.有效的餐饮许可证、餐饮营业执照、法人资格证，各1份（如有则提供）；

5.各参选报价资料6份（格式详见附件2）。

* 、投标文件密封

1.参选文件应当按照比选文件规定密封包装， (略) 有粘接缝隙必须加盖单位公章或者由参选人的法定代表人签字。

2.外层包封应当写明参选人名称、项目名称，并注明唱价时间以前不得 (略) 。还应当写明参选人的名称与地址、邮政编码，以便参选出现逾期送达时能原封退回。

* 、参选文件的递交、地点、时间

1.参选资料联系本项目经办人，参选资料售价0元。

2.公示时间： * 日8时 * 分- * 日 * 时 * 分。

3.参选文件递交截止时间： * 日 * 时 * 分。

4.参选文件递交地点： (略) 市潼 (略) 桂 (略) 兴潼大道1 (略) * 室。

5.本项目将于统 * 时间、 (略) 唱价，参选单位的法定代表人或者参选人准时参加。

6.出现以下情形时，不予接收参选文件：

（1）逾期送达或者未送达指定地点的；

（2）未按照比选文件要求密封的；

（3） (略) 要求获得本项目比选文件的。

7.联系方式

比选人： (略) 潼南分公司

地 址： (略) 市潼南桂 (略) 兴潼大道 * 号。

联系人：米立

电 话： ***

电子邮件： * * .cn

附件：1. * 类菜、 * 类菜及 * 类汤参考表

2.参选报价资料