南京金羚生物基纤维有限公司职工食堂餐饮服务招标

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招标单位： (略) 金 (略)

招标内容：职工食堂餐饮服务及VIP包间餐饮服务

* 、职工食堂餐饮服务内容及标准：

1．日常餐饮服务

1. (略) 正常生产情况，保证每个工作日（每周7天，周 * 至周日）

(略) 提供工作餐（早餐、午餐、晚餐、夜餐）服务。

1.1.1具体就餐时间：

餐次 时间

早餐 * : * -- * : *

中餐 * : * -- * : *

晚餐 * : * -- * : *

夜餐 * : * -- * : *

(略) (略) 协商调整。

参照工作餐菜谱：

a、早餐种类范围（元/人）

饮品：牛奶、豆浆、酸奶、粥（小米、 * 宝粥等）等。

主食：油条、包子、馒头、鸡蛋、麻团、饼（葱油饼、鸡蛋饼等）、面包、花卷、烧麦、面条（默认鸡蛋面）等。

早餐搭配：面条或搭配套餐（ * 种饮品+ * 种主食，不含面条）等。

b、午、晚餐种类范围（元/人）

主食：米饭、馒头等。

菜类： * 份大荤（ * 选 * ， * 克， * %荤菜）；

* 份小荤（ * 选 * ， * 克，小荤荤菜不高于 * %）；两份蔬菜（ * 选 * 。 * 克）；

汤类：汤（固体物 * 克以上）。

C、夜餐种类范围（元/人），可参照午、晚餐标准，也可高于午、晚餐标准。

面条、炒饭、水饺等。

d、按标准提供 * 周 * 餐菜谱明细及主要原材料比例示范单。

餐饮公司需根据食材费制定价格提供方案，食材费早餐不高于5元/人，中、晚、夜餐不高于 * 元/人，提供每餐详细的价格明细（菜品、人工、消耗品、水电、管理费、税金、利润等）。

1.1.2菜品质量方面：

1、根据不同的季节，合理制作菜单，菜品质量随着 (略) 调整，保证员工在不同的季节吃到不同风味的菜品，尽量以应季菜品为主，并不定期给员工改善伙食；

2、厨师应了解菜品每个环节的注意事项及操作方法，统 * 菜品的制作方法保证菜品的口味；避免浪费或出现操作问题，制作中必须有厨师长监督、检查，并做好质量检查记录表；

3、确保员工吃到热乎放心的食品，并根据菜得不同性质使用不同的器皿，上餐剩余的菜品不得下餐套用。炖菜烧菜主要使用保温箱，并尽量减少运输环节，保证菜品的温度；

1.2目前就餐人数约 * 人，正常生产后，就餐人数约 * 人，其中常日班约 * 人，运转班约 * 人。用餐人数大约为：

正常工作日；早餐约 * 人、中餐约 * 人，晚餐及夜餐约 * 人。

非正常工作日：早餐约 * 人、中餐、晚餐及夜餐约 * 人。

1.3 (略) 提供； (略) 地，水、电等能源费用。 (略) 有餐饮服务人员的工资、食堂就餐区域及操作区域的保洁费用、 (略) 有原材料的购买及相关加工的费用、低值易耗品（包括但不限于餐巾纸、牙签、洗洁精、扫把、拖把、清洁抹布、洗手液、 * 次性手套、橡胶手套、垃圾桶、杯垫、碟垫、空气清新剂等）损耗费、车辆运送费、发票税金等 (略) 承担，其中餐巾纸、洗 (略) 认可。

1.4. (略) 费用的组成，每餐费用标准，包括各项成本构成（菜品、人工、易耗品、管理费用、税金、利润等）及各项费用的占比， (略) 提供财务报表，供我公司审核。

1.5考核机制

1.5. (略) (略) 考评，具体考核办法为：

餐饮公司每月从利润中提取 * 元人民币做为月度考核基数，餐饮公司每月考核为，考核得分× *

1.6餐饮公司遵守立法机关、有管辖权的地方政府颁布的 * 切有关安全的法律法规。

1.7所有工作人员上岗前必 (略) (略) （ (略) ）的体检， (略) 业健康证。

1. (略) 代表将定期召开会议对“餐饮公司”的 (略) 评定。

2．额外餐饮服务

（1） (略) 的要 (略) (略) 提供VIP服务。

（2）除日常提供工作餐以外， (略) 要求为公司提供招待餐，自助餐及其他特殊活动的餐饮服务。

3．现场负责人

(略) 现场的服务人员中 (略) 负责人，现场负责人的职责是：（1） (略) 工作，按照协议，确保服务质量。

（2）管理餐厅日常工 (略) 员工的监管。

（3） (略) 代表， (略) 的要求解决有关日常事务。

4、其它约定

（1）餐饮设备： (略) 正常工作的餐饮设备如蒸饭箱、洗碗机、消毒柜、冰箱等，正常损耗或磨损， (略) 承担责任，除非这些用具的损耗 (略) 过失而造成的。需要新购置设备时， (略) 决定。

（2）原材料的采购：餐饮公司负责食品原材料的采购并保存采购清单和检验记录,确保采购渠道正规安全,并检查货物的卫生和质量，以确保服务质量。餐饮公司在整个供应链管理过程中，自供应商的选择、日常管理直至付款，均保持独立，但公司对该等事项有权监督与核查，餐饮公司不得以任何理由拒绝。

* 、投标单位需提交下列材料：

1、营业执照复印件（加盖公章）；投标单位必须是具有独立法人资格。

2、法定代表人授权委托书（原件）。

3、报价单（须开具增值税专用发票，标明开票税率）。

4、业绩证明材料（合同复印件）。

5、提供的资料必须真实、齐全、有效，未按要求提供相关资料，所有责任自负。

6、投标单位中标后不得转包，否则招标单位有权取消中标资格。

* 、现场勘察：

现场勘察时间： * 日上午8： * 至 * ： * （各投标单位若 (略) ，必须自备交通 (略) ，费用自理， (略) ，风险自负。）

现场勘查联系人：易 (略) 。

* 、投标要求：

投标 (略) 印章才有效。以投标书经综合评标为中标单位。

* 、付款方式：

次月 * 日中标单位开具正规发票，我方在收到发票的5个工作日内付款。

* 、投标要求及联系方式和投标地点：

(略) 书所有内容，按招标书内容和要求投标。对未按标书内容和要求投标的， (略) 理，责任自负。

为最大限度地规避舞弊风险，我公司仅接收密封完好的投标书，不接收采用电子邮件方式的非密封件标书和密封破损的标书（密封件封面必须 (略) 注明“投标书”）。

投标截止期限： * 日止

(略) 门： (略) 金 (略) (略) （易 (略) 收）

联系电话：办公室： ***

邮编： ***

投标书邮寄地址： (略) 市 * 合区郁庄路2号， (略) 金 (略)

(略) 金 (略)

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