太原市第二十四中学校2022年1月至3月政府采购意向-太原市第二十四中学校食堂委托管理服务项目采购
招标预告
| 发布时间 | 2021-11-30 | 项目编号 | 点击查看 |
| 招标预算 | 0.00万元 | 资质要求 | 点击查看 |
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为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《 (略) 关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔 * 〕 * 号）等有关规定，现将 (略) * 年1月至3月采购意向公开如下：
| 序号 | 采购项目名称 | 采购需求概况 | 预算金额（元） | 预计采购时间（填写到月） | 是否专门面向中小企业采购 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | (略) 食堂委托管理服务项目采购 | * 、项目概述 学校食堂，面积为 * 平方米。为学校教职工、学生提供 * 日 * 餐正餐。 * 、实施地点 (略) 办 (略) 分 * 、工作范围 1. 采购范围： 投标人承办食 (略) 业务。包括（1）餐料供应、餐料准备加工、饭菜制作等直至饭菜成品供应；（2）餐厨设备、餐具的清洗、消毒和保洁， (略) 卫生保洁等；（3）餐厨废弃物（包括泔水）处理；（4）食堂的各方面安全管理工作。 2.就餐情况： 为学校教职工、学生提供符合相关规定健康卫生的 * 日 * 餐正餐。 * 、技术规格书 1. 质量标准或要求 1.1 食堂以大锅饭菜供应为主 1.2 管理方（指中标投标人或 * 方）按不同季节，安排适度的主、副食品种，花色品种经常变化，能基本上满足需求。菜品要有选择余地，干稀搭配。食品原料、辅料无腐烂变质、无杂质；饭菜 (略) 温度达到 * 度；主食要熟透，无夹生、发粘、焦糊、霉变、变色等；饭菜要求色香味品相良好低脂低盐口味适中，菜品、价格及份量必须按招 (略) . 1.3 作息时间：以学校作息时间为准 2. 服务人员要求（建议） 食堂供餐服务基本岗位需求及人员要求 高级或具备相应技能的红案兼白案厨师长1人；中级或具备相应技能的厨师红案1人，白案1人，含售饭服务；切配菜3人，切肉1人，含售饭服务；面食加工2人（和面，加工面条、馒头、花卷、包子、饼子等，含售饭服务）；服务员3人（餐厅服务、饭卡充值、售饭服务、餐具洗消）；共计 * 人 3.日常工作要求 3.1 管理方人员必须按岗位配备要求到岗到位， * 方（ (略) ） (略) 抽查。食堂 (略) (略) 安排（即管理方为食堂用人单位，食堂工作人员与 * 方不存在雇佣等劳动关系），管理方应按劳动法规定与工作人员签订劳动合同并按相 (略) 会养老保险。 3.2 * 方无偿提供厨房及炊厨设备、水、暖供应；用电费用视管理状况协商决定。管理方应合理使用水电、不得浪费，并接受 * 方监督。管理方负责管理期内的厨房、灶、餐具、桌椅和水电设备的日常维护及保养，并确保完好。需配置高价耐用品固定资产的炊厨设备购置、大修费用由 * 方承担。当合同终止时，双方派代表应再次清点如有损坏和缺失管理方按实赔偿。 3.3 (略) 有工作 (略) 业要求统 * 着装，要持有效健康证上岗。仪容、仪表要得体大方，工作服要保持清洁卫生。 3.4 工作 (略) 所不允许吸烟。 3.5 工作区域内要确保卫生清洁，对操作间和餐厅内的垃圾要做到及时清理，保持桌面、地面、墙壁、顶棚干净整洁，每周至少组织 * 次大扫除，确保卫生无死角。 3.6 为保证就餐人员的健康， * 方有权对膳食管理工作提出意见和建议，有权对配菜、营养搭配、服务水平、卫生安全、服务质量、环 (略) 监督考评，并可随时检查。 (略) 以上意见或不符合要求的， * 方有权向管理方提出人员更换。如因管理方管理不善造成管理范围内的消防安全、用电安全、食品卫生安全等安全事故由 (略) 责任。 3.7 管理方必须保证原材料从正规渠道购进，并经有关食 (略) 门正规检验合格，并将每天每种菜品、主食、汤类按有关规定留样并保存。 3.8 管理方原材料采购渠道需公开透明，原材料采购价格不得 (略) 超市价格。 * 方有权对管理方账务及物料 (略) 检查，确保管理方提供的供餐服务满足 * 方要求。 3.9 管理方应与 * 方每2个月核定菜 (略) 公示，管理方按照公示的菜单制作菜品，因特殊原因无法保证时，应提前2 (略) 协商更换同档次、同标准的菜品，不得擅自做主更换。 3. * * 方定期或不定期向服务对象发放服务满意度调查表、意见征询表，对食品卫生、生产安全、营养搭配、服务水平、服务质量、礼节礼貌、仪表仪容、环境卫生、服务态度、满意 (略) 季度综合考核（不满意、基本满意、满意），满意基本满意率管理方不得低于 * %，每季度低于 * %，则 * 方有权扣减管理方1%--2%的季度费用，连续 * 次基本满意率低于 * %， * 方有权提前终止合同。 * 、合同原则 (略) 饮食服务工作，本着平等自愿、公平诚信的原则， (略) 食堂委托管理事宜，经 * 、 * 双方 (略) 协商， * 方委托 * 方管理管理。为明确双方权责，达成如下协议： 第 * 条 托管期限： (略) 需求文书 第 * 条 管理范围： (略) 需求文书 第 * 条 管理方式： 3. (略) 食堂的合格资质（提供合格资质原件和复印件），负责食堂管理管理，具体包括食堂菜肴的搭配与制作，就餐环境卫生、服务。在食品卫生、服务态度、饭菜质量价格、管理账目、水电气暖及设备使用安全等方面接受 * 方监督。 * 方自主管理，独立核算，自负盈亏，自主用工。 3.2学校食堂管理坚持为师生服务，保障公益性，坚持饭菜价廉质优、服务优质的原则。学校根据晋教后勤【 * 】1号文件第十 * 条： (略) 提供，按照非管理资产管理，不计提折旧，对 (略) ”“零”租赁。（见第十 * 条） 3.3 伙食标准：详见招标文 (略) 分 3.4 * 方在双飞协议签订之日时向 * 方缴纳（包括卡机费、设施设备费等）食品安全保证金8万元人民币。协议期满不再续约时， * 方应在委托期满之日起3日内 (略) 有设施设备完好无条件地交回给 * 方。经 * 方验收无人为损坏或丢失，且托管期间无任何安全责任事故， * 方全额退还 * 方保证金。 第 * 条 * 方权利与义务 4.1 * 方提供 (略) 地、基本设备（依据交接盘点明细表）和证照给 * 方使用。（依据交接盘点明细表） 4.2食堂后厨及茶炉的燃气费用 (略) 的要求及时支付， (略) 。 4.3 * 方依据《食品安全法》等有关规定，有权不定期对 * 方食堂食品的卫生、质量、价格、管理账目、设施设备和服 (略) 检查、测评和监督，并提出整改意见， * 方应及时采纳合理化意见或建议。 4.4 (略) 各部门与 * 方的关系；负责协调与地方政府各 (略) 门的关系。 4.5 * 方负责食堂建筑结构、装饰装修、水、电、气、暖基础设施， * 方负责厨房各类设备的维护。 4.6 * 方负责按时收缴学生的伙食费，确保食堂基本周转金正常使用。 4.7 (略) 就餐人数临时调整和放假时，提前 * 天告知 * 方。 4.8 * * 方管理期间各自投资的各类资产，合同期满后，所有权 (略) 有。 第 * 条： * 方权利与义务 5.1 * 方必须遵守《食品安全法》等相关法律、 (略) 业标准，科学合理的管理和管理食堂，主动接 (略) 门的检查监督，采取相关措施确保食品卫生安全，为 * 方提供专业、规范、安全、高质量的服务和保障。 5.2 (略) 有人员聘用、管理、物质采购均由 * 方负责，必须符合 (略) 业法律法规的规定，人员工资、福利待遇、医疗费用、人生意外人生安全保险等由 * 方支付。食 (略) 用的水、电、气 * 方要节约使用，对于浪 (略) 罚。 5.3 (略) 有饭菜制品 * 小时留样待检。 5.4 * 方必须建立健全食品卫生、安全、管理等相关的规章制度，并抓好落实。 5.5 * 方食堂工作人员必须经过专业培训合格，并取得有效健康证后方可上岗。不能聘用服刑、身份不明、童工等人员。 5.6 * 方食堂工作人员着装必须干净整洁， (略) 业标准，并确保个人卫生。 5.7 * 方必须严格进货渠道，索要票证，严格台账记录，统 * 定点采购，集中配送。任何 * 无产品，不符合国家食品安全的食材、辅料不得采购或销售，若发生危害师生员工安全和健康的事故， * 方要承担赔偿和法律责任，与 * 方无关。 5.8 * 方必须做好食堂防蝇、防鼠、防尘、防火、防盗、消防、预防食物中毒等安全工作，各类预防措施、硬件设施要齐全有效。 5.9 * 方负担管理期间厨房碗筷、刀具、勺子、盘子等易耗品的费用和维护，加强管理， (略) 坏，保证 (略) 。 5. * * 方要保证师生正常的饮食服务，不得误餐、断餐，如遇特殊情况如遇停电由 * 方负责发电或提供发电用柴油，按照应急预案保证按时供餐。如因 * 方责任不能正常供应 * 方餐点， (略) 会影响， * 切责任由 * 方承担。 5. * 严禁给学生吃剩饭剩菜；若发现食物中有头发等异物， * 次罚款 * -- * 元；如发现销售给师生的食物有腐烂变质的， (略) 罚。 5. * 严格杜绝收现金，发 (略) 罚。 5. * * 方要注重膳食结构与营养搭配，尽量做到饮食多样化。在未征得 * 方同意的前提下， * 方不得变更食品价格及供餐时间。 5. * 未经 * 方同意， * 方不得擅自转让承包或变相转让他人管理，不得对食堂的水、电、气及 (略) 改造或装修。 5. * * 方在协议期内与外界发生的 * 切债权、债务等问题均与 * 方无关。 第 * 条 结算方式： * 方以卡机数据为当月结算凭证，向 * 方提供相关数据，每月 * 日为双方结算日期。 第 * 条 协议解除及违约责任 协议解除原则上 * * 双方必须提前 * 十天正式通知对方，解除协议时， (略) 财物的交接和清点。出现以下事项可解除协议或需支付违约金： 7.1 因 * 方的原因，食堂不 (略) 门的年检， * 方有权提出解除协议。 7.2 如果 * 方擅自转让承包或变相转让他人管理， * 方有权解除协议。给 * 方造成损失的， * 方应承担相应赔偿及法律责任。 7.3 因 * 方不服从 * 方管理或发生食品中毒、操作不当造成安全事故等，协议立即终止， * 方保留进 * 步追究 * 方责任的权利。 7.4 若 * %学生对食堂的饭菜不满意， * 方可责令 * 方 (略) 整改。如果仍未达到要求， * 方有权提前终止协议。 7.5 因政策原因或不可抗力自然灾害造成破坏不能继续 (略) 的，双方均可解除本协议，并互不承担责任。 第 * 条 通知 * * 双方确认，在双方协议（或合同） (略) 的地址为双方约定通讯地址。任 * 方按照该地址向对方送达的通知或文书均视为已经送达。若出现拒收的，则视为该通知或文书已经送达。 第 * 条 争议解决 (略) 本协议而发生的 * 切争议，在双方协商不妥的情况下，任何 * 方均可向有管 (略) 提起诉讼。 第十条 协议变更和解除 经双方协商 * 致，可对双方协议 (略) 变更，如 * 方要求解除协议，须提前 * 个月书面通知对方。 第十 * 条 协议生效 * .1 双方协议自双方盖章和法定代表人签字后生效。 * .2 双方协议 * 式 * 份， * 、 * 双方各持 * 份，具有同等法律效力。 未尽事宜，双方协商解决，签订补充协议与本协议具有同等法律效力。 | 1 | * 年 * 月 | 否 |
本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排， (略) 和采购文件为准。
(略)
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