玉溪市生态环境局澄江分局关于澄江湖底泉酒坊年产50吨酿造酒生产项目环境影响评价文件拟审查情况的公示

序号

项目名称

建设地点

建设单位

环评类型

环评机构

项目概况

主要环境影响及预防或者减轻不良环境影响的对策和措施

1

澄江湖底泉酒坊年产50吨酿造酒生产项目

(略) （自治区）玉溪 (略) （区）海口镇乡（街道） 松元村委会原朱家桥电站

澄江湖底泉酒坊

报告表

云南智深 (略)

该项 (略) (略) (略) 海口镇松元村委会原朱家桥电站，于** (略) 发展和改革局下发的《 (略) 投资项目备案证》，备案号（项目代码）为2206-*-04-05-*。项目总投资50万元（其中环保投资12.3万元。该项目属于改建项目，项目租用地面积为500m²，建筑面积为350m²，酿酒生产车间、储粮间、储酒间、发酵室、办公室、储物间、更衣室租用原有酒厂建筑，此次主要建设内容包括：两套酿酒设备、一套污水处理装置、电锅炉及其基础辅助设施。项目改建建后年产50t酿造酒。

一、施工期主要环境影响及保护措施

1、施工期主要环境影响

该项目是租用已有厂房进行过装修改造和生产设备安装。施工期不涉及任何土建工程，施工期对环境的影响主要表现为装修施工扬尘和装修废气、施工车辆尾气及动力设备运行产生的燃油废气，施工机械噪声，建筑垃圾及施工人员生活污水、生活垃圾。

2、施工期环境保护措施

该项目施工期不涉及地基开挖，且项目用地已水泥硬化，仅进行车间改造、设备安装。施工期对环境的影响主要表现为施工扬尘、运输及动力设备运行产生的燃油废气，施工机械噪声，建筑垃圾及施工人员生活污水、生活垃圾，装修时油漆和其他装修材料产生的挥发性气体。

车间改造、材料运送粉（扬）尘通过加强通风、规范车辆装载方式、车辆密闭运输、及时清扫运输路面处理，焊接烟尘机械排放的少量CO、THC、NOx废气通过自然扩散的方式排放；施工人员产生的生活污水依托朱家桥电站已建厕所处理，不外排，结构装修产生的装修废水用塑料桶收集沉淀后回用、少量工地自然渗透或蒸发后厂区回用，不外排；合理布局、合理安排施工时间，防止噪声污染；施工人员产生的生活垃圾、废弃包装材料收集后运往附近村子生活垃圾一起处理，装修固废部分回用，不可回用的按照管理部门要求进行处置。

二、运营期主要环境影响及保护措施

1、大气主要环境影响及保护措施

该项目运营期生产过程中产生的大气污染物主要为酒糟异味、酿酒过程产生的废气、调兑及储酒挥发废气、污水处理站恶臭及运输车辆尾气。

（1）酒糟异味

酒糟是酒厂的副产品，根据行业生产经验，正常情况下新鲜酒糟并不会产生恶臭，散发气味主要为*醇及少量有机物。但长期堆放时会有极少量恶臭产生。建设单位将产生的酒糟使用转运桶（塑胶桶）收集装桶封盖暂存后交由南再峰(集团) (略) 运至养殖厂作为饲料喂猪，该项目对产生的酒糟采用日产日清，严禁酒糟厂内烘干。做好车间内部防渗及装运桶封闭措施，及时清运，清运过程中采用封闭式小推车或桶装运输，在采取以上措施后，生产过程中产生的酒糟不会对周边环境造成影响。

（2）酿酒过程挥发的废气

项目营运期蒸馏摘酒过程中，酒醅中含有芬香物质一同被蒸馏冷凝，由于蒸馏是一个蒸发→冷凝的过程，故馏分基本在冷凝过程被回收，也就形成酒的特殊风味。但在蒸馏、粮糟出甑、摊晾过程时难免会有少量*醇随蒸汽逸散而出，形成酒厂异味，即酒香，但由于挥发量较少，不会造成感官上的不适。

该项目产量为50t/a，酒精度为50~55°，本次计算取成品酒度数55°计

算，故本项目折合*醇体量为 27.5t/a，根据企业行业经验数据， (略) (略) 龙山县寿山乡热闹村公示的《酒厂白酒生产项目》，*醇挥发的量约为*醇体量的 0.1%，即 0.0275t/a，通过加强车间通风后，无组织排放。

（3）调兑及储酒挥发废气

该项目储酒间存储的白酒采用酒罐存放，不设置呼吸阀，储存过程为密闭形式，临时存储在储酒间后外运，储酒时间平均为15天/月。因此，储酒无组织废气仅为装卸废气。参照《散装液态石油产品损耗》（GB11085-89）表6.2 装车（船）损耗量，“不分容器其他油品的损耗量为不大于0.01%”，因此，项目取装卸损耗量为0.01%，类比国内同类企业可知，挥发的气体量为基酒转移过程中损耗量的三分之一，即 0.0017t/a，污染物为*醇。项目通过加强车间通风，厂区绿化等措施后无组织排放。

（4）污水处理站恶臭

项目污水处理设施在运行过程中，由于废水、污泥中有机物的分解、发酵会散发出恶臭气体，其主要气体成分包括硫化氢、氨、硫醇、*基硫、粪臭素、酪酸等，恶臭主要在生化池、污泥池等部位产生。项目污水处理采用“格栅沉渣提升池+调节池+厌氧池+生物接触氧化池+MBR生物膜池”，

该项目污水处理系统在运营过程中会有恶臭（主要为NH3、H2S）产生，主要来源于节池+厌氧池+生物接触氧化池等处理设施。

（5）运输车辆尾气

该项目汽车尾气主要来自于运输原材料和成品酿造酒运输的汽车，尾气中主要污染物为CO、碳氢化合物、氮氧化物等，随着大气的自然扩散、稀释和项目区内绿色植物的吸收，不会改变区域的环境空气质量。当汽车驶入项目区后，由于同时行驶的汽车数量很少，且又处于宽敞地带，少量废气将随大气扩散，对该区域大气环境质量影响不大。

综上，根据《建设项目环境影响报告表编制技术指南（污染影响类）》，项目无需设置大气专项，对于不开展专项评价的环境要素，环境影响以定性分析为主。

项目无破碎、筛分、干燥包装工序，不设置有组织排口，项目运行后如增加生产工序，建设单位必须增加配套与排污许可证中推荐的一致的可行性技术。

根据《排污许可证申请与核发技术规范酒、饮料制造工业》（HJ 1028—2019）推荐的“可行技术”，酒、饮料制造工业排污单位综合污水处理站、酒糟堆场、果蔬渣堆场、沼渣堆场等无组织废气排放污染防治控制要求如下：

a）应对厂内综合污水处理站产生恶臭的区域加罩或加盖，或者投放除臭剂，或者集中收集恶臭气体到除臭装置处理后经排气筒排放。

b）对于有酒糟堆场、果蔬渣堆场、沼渣堆场等的排污单位，堆放的酒糟、果蔬渣、沼渣等应进行覆盖，及时清理堆场、道路上抛洒的酒糟、果蔬渣、沼渣等。

项目不设置酒糟堆场，酒糟使用转运桶（塑胶桶）收集装桶封盖暂存后交由南再峰(集团) (略) 运至养殖厂作为饲料喂猪，本环评要求项目自建污水处理站产生恶臭的区域加罩或加盖，运输时注意车辆防护，遮盖。

2、废水环境影响和保护措施

（1）洗粮用排水

项目年运行300d，需要洗粮天数约为150天，年耗玉米102t，日均耗粮0.68吨，根据业主提供的资料，用水量为3吨玉米/2吨水，因此，日清洗水量需要为0.453t/d，68t/a（年洗粮120天计）。

（2）润粮用排水

企业润粮用水为山泉水，采用蒸汽加热，根据现有实际生产经验，项目玉米的用量为 102t/a，外购的粮食原料含水率约为 12~15%（本次评价按 13% 计），要求预处理后原料含水率达到 80%以上，则润粮用水68.34t/a，全部采用新鲜水，全部进入产品。

（3）蒸煮用排水

企业蒸煮用水为山泉水，采用蒸汽加热，根据现有实际生产经验，蒸煮用水量约为0.33m³/d，99m³/a。根据现有实际生产经验，废水产生按20%计，则废水为0.066m³/d，19.8m³/a。

（4）锅底水

项目蒸馏工序运行时，蒸汽直接与物料在甑锅内接触，部分会冷凝在甑锅锅底形成一定量的锅底废水。锅底水中含有*酸、*酸*酯、乳酸*酯、*酸*酯、正*醇、异*醇和异戊醇等成分。

项目采用2套甑锅，根据经验系数，蒸汽约5%冷凝在甑锅锅底，形成锅底废水，项目蒸汽用量为240m³/a，则锅底废水产生量约为12m³/a，0.04m³/d。

该项目锅底水使用转运桶（塑胶桶）收集装桶封盖暂存后交由南再峰(集团) (略) 运至养殖厂作为饲料喂猪。

（5）发酵黄水

黄水是发酵过程中的必然产物，其成分复杂，除酒精外还含有酸类、脂类、醇类、醛类、还原糖、蛋白质等含氮化合物，另外还有大量经长期驯养的梭状芽孢杆菌，是产生*酸和*酸*酯不可缺少的有益菌种。

项目发酵黄水不外排，回用于锅底水串蒸，全部回收综合利用，回用于锅底水串蒸(串蒸是指在蒸馏丢糟酒前将一定量的黄水倒入底锅内串蒸，其优质品率平均可提高14%以上)。

（6）冷凝冷却循环水

冷却水主要用于馏酒工序，用冷却水将汽态白酒冷凝为液态白酒，冷却水仅作为传热介质用，不参与化学反应，其水质与原水差异不大，仅水温升高，水温约为 35℃，经冷却后可循环利用，项目生产车间设置1个冷却水循环利用设施，配置冷却水池（规格 2×2×1m），冷却水循环量为4m³ /h，水量蒸发系数为循环水量的 0.2%，酿酒蒸馏时间平均为8h/d，冷却池蒸发量0.064m³/d，需定期补充新鲜用水。

（7）锅炉强制排水

建设单位共设置 1台 0.1t/h 的电锅炉为生产供热，总吨位为0.1t/h，根据建设单位核实，每天工作8个小时，每年工作300天，共计2400小时，年提供蒸汽240吨。根据设备方提供参数，蒸发器排污量以蒸汽产生量的2%计，则排污量为4.8吨/年（0.016m^3/d），锅炉强制排水经收集处理后，进入污水处理站处理。

项目软水制备只采用“阳离子交换树脂”制备工艺，无其他过滤工艺，软水产出率可等效为100%，则自来水消耗量为244.8m³（0.816m³/d），该过程无废水产生。

（8）离子交换树脂再生废水

软水制备系统中在钠离子交换器内有树脂颗粒，可以吸附水中分离出来的钙、镁离子。项目采用酸性阳离子交换树脂，为维持离子交换树脂的置换能力，需定期用NaCl溶液该树脂进行再生清洗，30左右清洗一次，每次用水量约0.5m³，每年约清洗10次，软水制备系统反清洗用水量共为5m³/a；废水按90%计，则清洗废水产生量为4.5m³/a（0.45m³/次），经收集处理后，进入污水处理站处理。

类比同类项目，污染物含量约为 COD：80mg/L、BOD5：50mg/L、SS：60mg/L。该废水排入厂区自建的污水处理站处理。

（9）设备清洗水

为了保持车间内的卫生要求，需对设备等进行清洗，设备清洗主要为蒸锅等蒸馏设备清洗，根据现有实际生产经验，单套蒸馏设备清洗用水量约为0.6m³，项目共2套蒸锅，故设备清洗用水量约为1.2m³/d (360m³/a) 。排污系数按0.9计，故清洗废水总产生量为1.08m³/d (324m³/a)。

（10）车间地面冲洗用水

项目生产车间需定期进行清洁，每天清洗一次生产车间地面，冲洗面积约 50m²，根据《建筑给水排水设计标准》 （GB50015-2019），用水量按2L/m²·次，年工作300d，用水量为0.1m³/d（30m³/a）。冲洗废水的产污系数以0.9计，则车间地面冲洗废水产生量约0.09m³/d（27m³/a），进入厂区污水处理站处理。

项目酿造工段产生的发酵黄水全部回用于生产，锅底水和蒸煮废水使用转运桶（塑胶桶）收集装桶封盖暂存后交由南再峰(集团) (略) 运至养殖厂作为饲料喂猪。

洗粮废水、设备清洗废水、锅炉排水、办公生活污水等污水，全部进入污水处理站处理达标后回用于绿化，废水不外排。

根据《排污许可证申请与核发技术规范酒、饮料制造工业》（HJ1028-2019） 中针对厂内综合污水处理站的综合污水可行技术分为预处理、二级处理和深度处理三部分，其中预处理：除油、沉淀、过滤等；二级处理：好氧、水解酸化-好氧、厌氧-好氧、兼性-好氧、氧化沟、生物转盘等；深度处理：高级氧化、生物滤池、过滤、混凝沉淀（或澄清）、活性炭吸附等。本项目污水处理站采用“格栅沉渣提升池+调节池+厌氧池+生物接触氧化池+MBR生物膜池”工艺，符合技术规范要求，项目污术处理工艺可行。

3、声环境影响和保护措施

（1）噪声环境影响

项目声源主要为各类设备产生的噪声及车辆运输时产生交通噪声，通过采取基础减震、墙体隔声、安装消声器等措施治理后，各噪声源可降低10~15dB（A）。运营期各厂界噪声贡献值范围为46.3dB(A)～50.68dB(A)，各厂界噪声贡献值均满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）2类（即昼间≤60dB(A)）。

（2）噪声防治措施

a.加强管理，提高职工的环保意识教育，提倡文明生产，降低人为噪声。

b.对设备进行定期检修，保持设备良好的运转状态，尽量降低噪声。

c.对于厂区内的流动声源（汽车），应强化行车管理制度，严禁鸣号，厂区内限速行驶等，同时对运输车辆加强管理和维护，要求机动车驾驶人员经过噪声敏感区地段时限制车速，尽量避免夜间运输。

项目经对产噪设备采取基础减震、隔声降噪及距离衰减后，运营期各厂界昼间噪声满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）2类标准要求，对周边声环境保护目标影响较小。

4、固体废环境影响和保护措施

项目营运期固体废物主要有酒糟、废包装材料、污水处理站污泥、生活垃圾、废离子交换树脂等。

（1）酒糟

酒糟是项目最主要的固体废弃物，来源于发酵间，其主要成分包括玉米壳、粮食纤维、少量淀粉、糖、蛋白质及发酵微生物细胞等，一般约含 3~7%的固形物和丰富的营养成分，根据企业现实际生产情况，根据物料平衡，酒糟产生量约为230.35t/a，酒糟中主要含有丰富的粗蛋白和淀粉，酒糟使用转运桶（塑胶桶）收集装桶密封暂存后交由南再峰(集团) (略) 运至养殖厂作为饲料喂猪。

（2）废离子交换树脂

项目软水制备过程中采用的交换树脂需定期更换，约1年更换一次，离子交换树脂 0.01t。根据对比《国家危险固废名录》（2021 版），废离子交换树脂不属于危险废物，属于一般废物，由供货商更换回收处理，不在项目厂区内暂存。

（3）污水处理站污泥

类比同类项目，一般污水处理站污泥产生量为废水处理量的0.05%，该项目进入污水处理站的废水量435.9t/a，则污水处理站污泥产生量约为0.22t/a，定期清掏干化后用于朱家桥电站植物施肥。

（4）生活垃圾

项目生活垃圾主要来自于员工的日常生活办公生活垃圾。生活垃圾主要是废纸、瓜果皮核、饮料包装瓶、包装纸、垃圾袋等。

项目员工为3人，该项目职工生活垃圾按0.5kg/人·d，按300天计算，则生活垃圾产生量 0.45t/a，分类收集后运往附近村子生活垃圾一起处理。

三、结论

项目符合国家产业政策，与规划不冲突，符合达标排放、总量控制的原则；项目运营过程中对所在区域的环境质量影响较小，不改变所在区域的环境功能，对环境保护目标不会产生显著影响。经营单位需在今后的运营过程中严格按本环境影响报告表中提出的对策措施进行管理经营，严格执行“三同时”制度，加强企业的环境管理，确保污染物的达标排放。

综上所述，建设项目的环境影响是可行的。