高端光电子器件产业基地建设项目一期工程厨房设备采购高端光电子器件产业基地建设项目一期工程厨房设备采购第3次答疑标段编号

高端光电子器件产业基地建设项目一期工程厨房设备采购答疑纪要

1、分体制冰机-五个厂家都没有CQC证书，不能满足招标要求，请提供满足生产厂家联系方式。

答：分体制冰机不强制要求CQC证书。

2、投标人须确保其投标产品中，燃气灶具能效等级应达到《商用燃气灶具能效限定值及能效等级》GB30531-2014规定的1级能效等级； 我司咨询5个生产厂家，都没有商用燃气灶具能效限定值及能效等级证书，请提供生产厂家联系方式；

答：招标文件中燃气灶具非外购设备，按招标要求，所投燃气灶具能效等级应达到《商用燃气灶具能效限定值及能效等级》GB30531-2014规定的1级能效等级。

3、投标人须确保其投标产品中，电磁灶具能效等级应达到《商用电磁灶能效限定 值及能效等级》GB 40876-2021规定的1级能效等级； 我司咨询5个生产厂家，都没有电磁灶能效限定值及能效等级证书，请提供生产厂家联系方式；

答：按招标要求，电磁灶具能效等级应达到《商用电磁灶能效限定值及能效等级》GB 40876-2021规定的1级能效等级，制造商如果尚未取得相关认证证书的，需提供由第三方专业机构出具的检测报告，报告中明确显示电磁灶具的热效率指标达到GB 40876-2021所规定的1级能效等级。

4、洗碗机设备，我司已咨询5个生产厂家，都达到不招标的资质要求，请提供满足生产厂家联系方式；

答：洗碗机设备技术指标要求调整为：

(1) 设备规格

ü 机器入口宽度：605mm

ü 最大洗涤高度：420mm

ü 最大洗涤量：5000碟/小时

ü 耗水量：350-400L

ü 洗涤温度：55-60℃

ü 漂洗温度：82℃

ü 进水压力：0.15-0.4Mpa

ü 电源要求：380V/50Hz/3N

ü 加热方式：电加热型

ü 电加热型功率：≤70kw

(2) 机身采用SUS304不锈钢加工制作，机体外壳板材采用No.4拉丝处理，简约雅致，圆滑平整，色泽美观，耐脏易清洁。

(3) 电加热型履带式洗碗机，机器配置：入口区+清洗+漂洗+烘干+出口区主要部分组成，洗碗机除了能清洗各种餐具之外，还应能够清洗不锈钢盘，洗碗机产品标准和技术要求符合GB4706.1-2005,GB4706.50-2008的检测标准，针对大肠杆菌除菌效果要求的检测报告除菌率不低于99.9%，机器清洗后的餐具，经检测，所检项目符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》的检测报告（需提供生产制造商加盖鲜活章第三方证明文件）

(4) 按键式电源控制，设备具有自动进水，自动停水，自动加热，自动停止加热，马达过载保护，热风循环烘干系统，变频智能调速系统，防干烧断电保护等系统；数字温度显示，双速可选洗涤速度设计。

(5) 优化斜拔齿式结构传送带，独特的拨齿设计，针对性满足不同餐具的洗涤要求优化拨齿结构，大小餐具、托盘洗涤过程中，避免遮挡，消除洗涤死角。

(6) ▲所投洗碗机依据GB4706.1-2005和GB4706.50-2008标准检测项目全部合格，提供带CMA、CNAS标识的检测报告扫描件并加盖投标人公章；

(7) ▲所投洗碗机电控系统依据GB/T4208-2017标准检测，防尘防水等级达到IP67，提供带CMA、CNAS标识的检测报告扫描件并加盖投标人公章。

5、自动灭火装置，我司已咨询5个生产厂家，都达到不招标的资质要求，请提供满足生产厂家联系方式；

答：灭火装置技术指标要求调整为：

(1) 灭火装置具备自动和手动两种操作模式；

(2) 灭火装置需与消防水（或者自来水）管路相连，系统启动后，自控机械水流阀等灭火剂喷洒完全后，再自动喷水；

(3) 系统装置包括：控制箱（纯机械式）、不锈钢管路、喷嘴、探测器、易熔连接片、金属拉索、滑轮三通、滑轮弯头等组成。其中控制箱由自动释放机构、驱动用高压氮气瓶、水流控制阀、液体药剂罐以及连接软管、单向阀、减压阀等构成；

(4) 灭火装置箱体内配有水流控制阀，灭火装置启动方式和水流控制阀启动方式，为纯机械式启动，（不能使用电磁阀，避免因电路故障造成装置无法运转的可能性）；

(5) 灭火时间≤4s火焰熄灭，水流联动阀自动切换时间≤3s。喷射延迟时间≤1.5S,喷嘴工作压力≤0.24MPa。冷却水喷嘴工作压力≤0.05MPa，驱动气体充装压力13MPa。单套设备带动喷嘴数量最大有效功率≥12个喷嘴。产品使用的灭火剂有效期不少于7年。提供由国家固定灭火系统和耐火构件质量监督检验中心出具的《厨房设备灭火装置型式试验报告》进行佐证（需提供有效的复印件并加盖鲜红公章）；

(6) (略) (略) 场监督管理部门或第三方检测机构出具的自动灭火装置喷嘴帽耐高温试检测报告扫描件并加盖投标人公章。确保喷嘴在高温150℃下72小时候外观不变形 。

6、库内底板须进行保温绝热，面层贴 200×200mm 广场砖，广场砖品牌，要求在诺贝尔、斯米克、马可波罗、欧神诺、新中源品牌中选择。由中标人负责实施。厨房设备厂家提供冷库底板，贴砖、回填 (略) 来施工。

答：按招标文件执行，由中标人负责完成，并确保整体质量。

7、第三章 评标办法2.2.4 (2)技术评分标准 生产能力 根据投标人提供的设备制造商在2016 年4月1日之后购买的 (以合同签订时间为准) 。 是否可以以发票替代合同，以发票时间为准。

答：调整为“根据投标人提供的设备制造商在**日之后购买的 (以合同签订时间为准)”。

8、参数标▲项，是否系说明而非进行限制，投标人是否可提出替代的标准，但该替代不低于招标文件的规定和要求。

答：按照招标文件要求执行。

9、清单技术要求中产品应取得CQC颁发的“食品接触产品安全认证证书”，投标时须提供证书扫描件，官方网站查询截图及查询链接。因每个投标厂家产品的认证证书所颁发的认证单位不同，不能硬性的指定证书颁发机构。
答：本项目接受包括CQC在内，获得中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可的，权威认证机构颁发的“食品接触产品安全认证证书”，投标时须提供证书扫描件，官方网站查询截图及查询链接。

10、投标人资格要求中3.6其它要求(2)投标人近3年（2020年 1月至今，以合同签署时间为准）至少有 3 个类似项目。 理由：与P51中商务评分标准中的投标人或所投品牌制造商近 3 年（以合同签署或验收报告时间为准）的时间要求不一致。请问是以合同签署时间为准还是以合同签署或验收报告时间为准都可以？
答：统一为“投标人或所投品牌制造商近 3 年（以合同签署时间为准）”。

11、技术评分标准中（P52）：技术能力 理由：1、对供应商实施差别待遇或歧视待遇，参与编制标准的企业毕竟是少数，对未参与的大多数企业而言，存在排他性，参与编制国家标准和行业标准，对于采购项目能否依法履约没有直接关系。2、限定了专利的类型。
答：是否参与国家标准或行业标准，是否取得相关发明专利，在相当程度上可以证明，投标人在产品研发、技术创新、以及知识产权保护方面的能力和水平，且并非废标项。按照招标文件要求执行。

12、技术评分标准中（P52）中：生产能力 理由：每个生产厂家购买的设备时间不同，不能以设备购买时间来作为对厂家生产能力的评定标准。

答：投标人所拥有的生产加工设备的数量，以及设备的成新度、规格类型、指标精度等信息，在相当程度上反映出投标人的制造水平、生产能力、工艺水平、加工精度等情况，也在一定程度上关系到产品质量。按照招标文件要求执行。

13、技术评分标准中（P52）：服务能力。请问取得售后服务认证证书达到五星级以上水平的得不得分？

答：取得五星级及以上等级认证的，得3分。

14、本项目投标截止时间及开标时间延期至 2023 年 6 月19日 9：30 时，投标保证金递交截止时间同投标截止时间。

(略) (略)

**日