铁道职业技术学院培训中心食堂委托经营招标公告

   项目名称： (略) 铁 (略) (略) 食堂委托经营

   招标单位： (略) 铁 (略)

   委托期限： * 年

    (略) 铁 (略) 是 (略) 省唯 * 以铁路特色为主的全日制公 (略) 校。 (略) 发展需要，为引入 (略) ，切实提高服务质量，更好地满足教职工和培训学员的生活需求， (略) ，本着公开、公平、公正、择优和诚实信用的原则，选择经营管理单位。

    * 、基本概况

   (略) 食堂分上、下2层，总面积约 * 平方米，同时可以容纳 * 人就餐。 * 楼是学员就餐区，有 * 座； * 楼是教工和客饭就餐区， * 楼有大厅（ * 座）、包房6个、西餐厅（可容纳 * 人）。（详情请务必实地考察）。

    * 、投标单位条件及须知

（ * ）资质：

1、在我国境内注册的独立法人资质的餐饮企业，具有承担民事责任的能力，注册资金不少于 * 仟万元。

2、具有专业餐饮服务经营和管理能力，持有相关有效专业证照（企业法人营业执照、税务登记证、组织机构代码证、卫生许可证，餐饮服务许可证等），营业执照“主营业务范围”必须是餐饮经营管理类别。

3、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度，能够独立承担食品安全责任风险和经营项目的投资风险，须提交餐饮服务食品安全等级证明（优秀或良好）及近2年（ * 、 * 年）企业财务报表（加盖企业公章）。

4、投标人近5年内有3年以上经营高校、政府机关或企事业单位食堂（供餐能力达 * 人以上）的成功经验，须提供证明材料（中标通知书原件及合同书原件或单位证明）。

5、具有相应的经营管理能力和经济实力，管理机构健全、规章制度完善、 (略) 稳定（提供企业至少 * (略) 保参保近3个月缴费证明）。

6、投标单 (略) 政处罚、犯罪、食品、消防安全、劳务纠纷等不良记录（提供加盖公章承诺书，格式自拟）。

7、本项目不接受校内外个人、个体工商户和任何形式的联合体投标， (略) 教 (略) 投标。

（ * ）投标单位在经营期间，要做到以下要求：

1、遵守《中华人民共和国食品法》，要确保饮食安全卫生。

2、保证 * 天 * 餐供应。

（1）早餐：

主食：3-4样；

小菜5-6样、鸡蛋、粥2-3样；

辅料：每个餐桌上配有酱油、醋、辣椒油、大蒜、餐巾纸等。

（2）中餐：

主食:3-4样，辅助主食2样，有地方小吃1-2样；

菜品：4样冷拼菜（2菜、2荤）、8样热菜（3样白荤菜、3样红荤菜、2样荤炖菜）；

辅菜：淡清水汤1样、3-4样水果、4-6样小咸菜、酸奶，每个餐桌上配有酱油、醋、辣椒油、牙签、餐巾纸等。

（3）晚餐：

主食：2-3样；

菜品：3样冷拼菜（2菜、1荤）、6样热菜（2样白荤菜、2样红荤、2样荤炖菜）；

辅菜：淡清水汤1样、2样水果、4-6样小咸菜，每个餐桌上配有酱油、醋、辣椒油、牙签、餐巾纸等。

外事用餐（西餐厅）：

早餐：

主食：6-8样；

小菜6-8样、牛奶、鸡蛋、粥2-3样；

辅料：每个餐桌上配有酱油、醋、辣椒油、大蒜、餐巾纸等。

中、晚餐：

主食:5-6样，辅助主食2样；

菜品：4样冷拼菜（2菜、2荤）、6样热菜（1样鱼、1样鸡肉或鸭肉、1样海鲜、1样牛肉（熟品每餐每个人分量不低于2两）、1样羊肉（熟品每餐每个人分量不低于2两）、1样素菜）；

辅菜：淡清水汤1样、3-4样水果、4样小咸菜、酸奶，每个餐桌上配有酱油、醋、辣椒油、牙签、餐巾纸等。

3、 (略) 特点保证寒、暑假期间的教职工和值班人员各餐次。 (略) 相关费用，每年 * 万元。

4、投标单位在食堂经营期 (略) 《食品卫生法》及学校校园有关规定，否则造成的 * 切后果投标单位 (略) 赔偿责任， (略) (略) 有罚款和法律责任。 (略) 和国 (略) 门的检查与监督。

5、原材料采购及监管：经营过程中，食堂采购的米、面、油、肉、蛋、禽、调料等大宗餐料均 (略) 负责，校方有权对供货商资质、进货渠道和货品质量的检查和监督，同时必须接受 (略) (略) 的检查和监督。不准到没有备案的、规模小、 (略) 所的供货商购买，为了确保饮食安全，各种餐料采购 * 方必须要求供应商提供齐全索证材料，否则不得进入食堂。具体标准如下：

（1）大米：新磨大米， * 等或 * 等；

（2）白面：特制 * 等粉；

（3）食用油： * 级或 * 级，禁止使用 * 、 * 级食用油和转基因油；

（4）肉类、禽类： (略) 门出具的检疫票据；

（5）蔬菜类： (略) 检测，要求无农药残留。

6、投标单位聘请的员工必须符合《中华人民共和国劳动法》的有关要求，承担食堂人员工资、福利、社保等费用，并尽可能多聘用现有食堂表现优秀的工作人员。 (略) 有工作人员必须及时交验个人身份证、健康证等。不准聘用童工、两劳释放、有劣迹人员及未取得健康证明进入工作岗位的人员。投标单位人员住校内的，必须按规定办理暂住证， (略) 许可不准留宿外人。投标单位应对 (略) 管理， (略) 防疫、防火等各项安全教育。如果发生工伤及其他事故，所有费用及责任由投标单位承担。

7、投标单位必须按照国家有关规定建立健全《食堂餐饮安全管理制度》等相关制度， (略) 备 (略) 。

8、 (略) 作息时间营业， (略) 有关规章制度， (略) 教学和办公秩序。

9、 (略) 食堂主要是为满足教职工和培训 (略) 所，投标单位在食堂经营活动中不得经营超市、不允许经营烟酒， (略) 规定范围经营，尤其是不得对外经营。

* 、投标单位应加强防火、防盗、防爆等安全保卫工作，定期检查电源货源。对易燃物品应妥善使用和保管，确保安全无事故。 (略) 防火、防食物中毒等检查监督， (略) 的整改意见。

* 、学校提供给 (略) 有设备设施(包括水电设施)应均由投标单位负责保管和维修， (略) 由投标单位承担，如有损坏或丢失，应按约定价格赔偿。设备价格详见《设备移交清单》。 (略) 的书面同意下，不得随意拆除现有设备及设施。 (略) 同意后由中标方负责，并承担费用。但投标单位新添置的可移动的设施及设备，在合同期满后，所有权归投标单位， (略) 期满中标方应在规定的 (略) 购置的设备清理完毕。如经营者发现教工或学员遗忘的任何物品， (略) 有关负责人，否则将承担相应的法律责任。

* 、投标单位必须按国家有关规定缴纳各种费税含集体责任险。

* 、 (略) 承担食堂垃圾转运费用。

* 、投标单位在经营食堂期间自负盈亏， (略) (略) 产生的债权、债务均由投标单位负责，学校概不负任何责任。

* 、食堂卫生许可证由投标单位办理，学校负责协助。所需费用由投标单位承担。因投标单位原因造成许可证延误，造成后果由投标单位负责。

* 、投标单位在收到中标通知书 * 周内须向 * 方缴纳履约保证金人民币 * 万元整，可由投标保证金转为履约保证金。合同期满时，若投标单位没有违反合同有关条款约定， (略) 无息退还。

* 、投标单位不得转租转包，不得经营餐饮服务之外的非法项目。无特殊原因，双方均不得终止合同，违约方应支付守约方违约金人民币 * 万元整。

* 、学校将成立“伙食评价监督组”对伙食和 (略) 监督和评价，出现评价结果不合格的情况，学校有权中止合同。

（ * ）学校付款方式

1、学校每月初对中标单位上 (略) 考核。考核合格后，与中标单位结算费用。

2、培训学员 * 餐餐费， (略) 支付。

3、 (略) 和用餐教工共同支付，晚餐由教职工个人支付。

4、 * 餐标准为：早餐8元/人，中餐 * 元/人、晚餐 * 元/人。

5、西餐厅主要承担外事接待任务，接待外事的标准为：早餐： * 元/人，中餐： * 元/人，晚餐： * 元/人。

    * 、投标书编制

（ * ）投标文件组成

1、营业执照、税务登记证（ * 证合 * 除外）、组织机构代码证（ * 证合 * 除外）、卫生许可证，餐饮服务许可证，餐饮服务食品安全等级证明，法定代表人身份证明，附有法定代表人身份证明的授权委托书，近5年内有3年以上经营高校、政府机关或企事业单位食堂（供餐能力达 * 人以上）的证明材料。

2、服务承诺内容

（1）投标人财务状况、经营高校或企事业单位食堂相关经验及业绩、餐饮服务食品安全等级证明。

（2）根据本项目实际情况，设定管理服务理念和目标。

（3）根据管理服务内容和标准，制定管理制度，设计工作流程，拟设置机构的名称、数量，明确项目经理职责、内部职责分工和岗位人员配备的具体情况。

（4） (略) 要求：包括项目经理、管理人员、技术人员的任职条件和职称以及员工的聘用、管理和培训制度（包含 (略) 保证明材料）。

3、根据管理服务的内容、标准制定的管理服务方案

（1）伙食供应、特价菜和地方小吃方案；

（2）教工餐厅经营承诺方案；

（3）食材采购、储存、质量保障方案；

（4）食品安全及质量保证方案；

（5）装修及设施、设备的更新、维护方案；

（6）服务区域内卫生、保洁方案；

4、应急措施

（1） (略) 位突然断水、断电、无燃气的应急措施；

（2）存储食材出现质量问题无法使用时的应急措施；

（3）出现食物中毒应急措施；

（4）职工意 (略) 理措施；

（5）消防疏散应急措施；

5、投标文件规定的其他材料。

（ * ）投标文件要求

1、投标书要求A4纸编制。投标书应打印， (略) 、涂抹或修改。如有修改 (略) 位加盖公章。

2、投标书要求有7本。正本 * 本，副本6本。 (略) 指定地点，投标书送达后，不得撤回或修改。

    * 、投标风险及履约保证金

1、投标人应充分考虑到诸如物价起伏、培训学员人数波动等因素造成的投资成本增加的后果。

2、需交纳投标保证金人民币 * 万元。投标保证金须于投标截止时间前以转账方式打款至以下账户，并提供打款凭证，未按时缴纳投标保证金的投标无效。

开户名称： (略) 铁 (略)

(略) ： (略) 吉 (略)

账　号： ***

纳税人识别号： *** X *** B

地　址/电话： (略) 省 (略) 市永吉经济开发区吉桦路 * 号/ ***

    * 、评标方式

   采用综合评分法。招标方组成评标小组，依据本招标文件（包括补充文件），对各投标单位投标文件（包括书面说明）、资质、服务承诺、管理服务方案、应急措施等方面综合评审，排出投标人得分的名次后，确定中标人。

    * 、报名时间、地点和联系方式

凡有意参加投标者，请于 * 年 * 月 * 日至 * 年 * 月 * 日（法定公休日、法定节假日除外），每日上午8: * — * : * ，下午 * : * — * : * 到 (略) 铁 (略) (略) （办公楼 * 室）获取招标文件。获取招标文件时需持下列 (略) 投标报名确认。

(略) 文件时：营业执照、税务登记证（ * 证合 * 除外）、组织机构代码证（ * 证合 * 除外）、卫生许可证，餐饮服务许可证，餐饮服务食品安全等级证明，法定代表人身份证明，近5年内有3年以上经营高校、政府机关或企事业单位食堂（供餐能力达 * 人以上）的证明材料。

(略) 文件时：身份证；营业执照、税务登记证（ * 证合 * 除外）、组织机构代码证（ * 证合 * 除外）、卫生许可证，餐饮服务许可证，餐饮服务食品安全等级证明，授权委托书（附法定代表人身份证明），近5年内有3年以上经营高校、政府机关或企事业单位食堂（供餐能力达 * 人以上）的证明材料。

注： (略) 有资料均需原件及复印件加盖单位公章。

(略) 文件。

报名联系人：陈老师   联系电话： *** 。

    * 、投标截止时间及开标时间、地点

1、接受投标文件时间： * 年 * 月 * 日9： * -9： * 时。

2、投标截止、开标时间： * 年 * 月 * 日9： * 时。

3、开标地点： (略) 铁 (略) 办公楼 * 楼会议室。

4、逾期送达或不符合规定的投标文件恕不接受。

5、 (略) 投标单位须准备演讲PPT，届时就投标单位资质、基本情况、业绩、服务承诺、管理服务方案、应急措施等 (略) 介绍，演讲时间控制在5分钟以内。

    * 、中标通知

(略) (略) 进行公示，公示期为1天。

未中标单位的投标保证金在中标公示截止后 * (略) (略) 门负责退还，不计利息。

    * 、其他

1、中标单位中标后，试用期 * 个月，经考核合格后，正式鉴定经营合同。

2、本项目招标的解释权归 (略) 铁 (略) 。

3、 (略) 活动事项提出疑问的，请在投标截止时间 * 日之前， (略) 人。

4、如有变更增加，将在 (略) 铁 (略) (略) 上通知，请投标人关注。