大同车务段社会化供餐招商招标公告

(略) (略) 会化供餐招商， (略) 如下：

* 、招商主体： (略) (略) 车务段

* 、招商项目：

(略) 会化供餐招商项目， * 个包件。

* 、招商范围

(略) 车务段口泉地区、 (略) 职工统 * 供餐。

* 、招商项目简介

1. (略) (略) 会化供餐招商模式，主要为 (略) 车务段口泉地区、 (略) 职工的用餐，满足 * 天生产作业的职工供餐及相关的餐厨服务工作。

(略) 车务段口泉地区、 (略) 供餐和相关餐厨服务工作。

2.履行期限，自合同签订之日起至 * 日。

3.招商限高价

（1） (略) 车务段口泉地区、 (略) 就餐用餐标准最高限价每人每天 * 元，分别为早餐6元/人，午餐 * 元/人，晚餐9元/人，（不含水、电及房租费），预估金额 * .4万元（ * 日至 * 日）。

（3）就餐品类标准统 * （详见“竞商要求”中： (略) 车务段各食堂（伙食团）每餐供餐标准）。

（4）竞商方收取管理费（含人工成本、利润）比例不得高于 * %，必要时可由双方委托独立第 * 方（中介机构）对相关 (略) 鉴证，并出具鉴证报告。

* 、竞商企业资格条件

1.竞商方应是中华人民共和国境内注册登记、具有独立承担民事责任能力的中华人民共和国境内注册的法人，具备 * 定的经济实力，营业执照规定的营业范围满足项目要求，具有承担民事责任能力，具有良好有商业信誉和依法纳税的良好记录。

2.竞商方经营范围具有餐饮管理等与供餐相关的资质，企业安全、生产、质量、培训、公共突发事件应急预案等餐饮管理制度健全。

3.竞商方具有较高的餐饮服务能力，具有成熟的餐饮工作经验、人员管理经验，以及健全的 (略) ，能够按照餐饮服务标 (略) 食堂（伙食团）的职工供餐保障工作，提供的专业服务能够满足招商单位需要。

4.竞商方具有良好的资金财务状况， (略) 于被责令停业、财产被冻结、接管、破产状态，且经营状况良好，良好的商业信誉和依法纳税的良好记录，在经营活动中没有重大违法记录。

5.竞商方能开具相应税率的增值税普通发票。

6.竞商方曾有在地方政府、 (略) 、大型企业、 (略) 等单位经营食堂餐饮服务经历3年以上，并具有良好信誉评价，能够按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》要求保质保量的供餐，熟 (略) 铁路相关规章制度。

7.本次招商不接受代理商竞商。

8.本次招商不接受联合体竞商。

* 、竞商要求

日常供餐标准

2.节假日供餐标准

节假日期间、传统节日，在日常供餐标准基础上增加供餐品种如下（供餐费用标准不变）：

（1）法定节假日：每日中午每人增加 * 个主菜（海鲜：大虾或扇贝）、 * 瓶饮料，节日当天和放假前 * 天供应油糕 * 次。

日期安排：元旦、春节（除夕、初 * 、初 * 、初 * 增加供应水饺，初 * 早餐增加供应水饺）、清明节、 * * 劳动节、端午节（端午节当天供应粽子每人 * 个）、中秋节（中秋节放假前 * 天、节日当天增加供应月饼每人 * 个）、国庆节。

（2）传统节日

①冬至：供应水饺（每人至少 * 个）。

②元宵节：供应汤圆（大汤圆每人至少5个、小汤圆每人至少8个）。

③除夕年夜饭：以午餐标准为基础，增加3个素菜、2个荤菜、 * 人 * 份主菜（海鲜，大虾或扇贝）、 * 瓶饮料、 * 个水果、 * 份水饺、 * 个油糕。

3.供餐时间

注：竞商方要保证在供餐时间按时、按量供应，因生产作业时间等因素造成用餐延误，竞商方要根据生产任务变化及时供餐，如遇生产任务等紧急情况 (略) 。

4.其他事项

（1）竞商前须缴纳竞商保证金人民币 *** 元（ * * 万元整），未缴纳者取消竞商资格。

（2）竞商方按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》 (略) 、集团公司、招商方有关管理规定，采购原材料、食品加工、食品供餐，保证食品安全、厨房餐厅环境卫生、服务有序。

（3）竞商方必须具备丰富的食堂经营管理经验，规范化管理，不断提升管理质量。必须自主经营、自负盈亏，不得转租、转包、分包， (略) 安排对餐 (略) 改造。

（4）餐料费用由竞商方负责，竞商方使用的原材料必须合法合规，并按 (略) 置餐厨垃圾。为确保餐品质量，便于监督检查，竞商方要安排专人按照索证索票记录要求进货查验登记（包括品名、单价、数量、进货渠道、生产日期、保质期等）、出库登记，以及食品留样和登记。

（5）炊厨设备设施在双方交割之日起按现状交接，后期日常炊厨具补充及日常维修由竞商方单位负责，构成高价耐用及固定资产的炊厨设备购置、大修费用由招商方负责；食堂（伙食团）水、电、房屋费用由招商方承担；燃气费用由竞商方负责，竞商方使用期间发生的水、电、气、房屋等设施设备损坏，由竞 (略) 责任。

（6）竞商方按照招商方每日每餐就餐需求，加工质量、操作规范及服务态度满足标准，必须在招 (略) (略) 食品制作，方可供应。

（7）竞商方负责日常餐厨管理，具体包括人员安排、菜肴的营养配餐制作、环境卫生、餐厨服务、餐厨设备日常维修保养等，应当按照法律法规规定，建立健全规范完备的管理制度，餐厅、 (略) 周围卫生均属于负责范围，卫生检验检疫、卫生防疫均要达到规定标准。因竞商方未落实相关要求导致招商方发生损失的，竞商方承担 * 切责任，并赔偿责任。

（8）竞商方每周 * 按照供餐标准制定下周每餐菜谱，遇节假日提前 * 天制定，制定后由招商方食堂（伙食团） (略) 门审核后实施，菜谱确定后不可随意改变，菜谱调整必须提出申请，经招商方同意后方可调整。

（9）遇国家规定的法定节假日 (略) 个人 (略) (略) 。

（ * ）竞商方提供的服务应满足用餐需求，配备足够的服务人员，定期组织从业人员参加相关岗前、岗中培训，培训内容包括但不限于：从业规范、设备操作、食品卫生、厂区安全等，另从业人员必须持有有效健康证方可从业（费用由竞商方负责）。

（ * ）竞商方负责人按照要求参加段召开的有关工作会议，听取意见， (略) 改进，并提供《食品安全承诺书》和《从业廉洁承诺书》。

（ * ）竞商方人员的 * 切工资、福利、保险等待遇自负，用工须符合国家劳动、社保等相关法律法规规定，竞商方与其提供服务人员签订劳动合同，因竞商 (略) 产 (略) 由竞商方负责。服务人员在合同期间因公负伤，因公或非因公死亡，因病治疗等情况需 (略) 会保险待遇时，由竞商方按国 (略) 在省的有关规定办理， (略) 责任。

（ * ）因竞商方造成的安全问题，均由竞商方承担 (略) 有责任和赔偿责任（包括但不限于：对招商方及第 * 方的民事赔偿责任、招商方 (略) 政处罚等）。

（ * ）竞商方按照相关管理规定，加强供餐服务管理，并按照供餐管理考核、供餐满意度调查、供餐单位退出机制、日常监督管理标准等要求，服从监督管理、考核，认真 (略) 整改。

（ * ）因竞商方原因导致合同解除的，合同解除后竞商方应向招商方支付合同总价款 * %的违约金，若违约金不足以弥补给招商方造成的损失，竞商方还应承担相应赔偿责任。

（ * ）竞商方自合同生效之日起5日内，向招商方交纳 * * 万元整（小写: *** 元）的履约保证金，该保证金用以 (略) 提供食品质量违反国家卫生和食品安全等相关 (略) 、 (略) 有关规定，以及竞商 (略) 为对招商方造成的损失。 (略) 为，招商方有权从履约保证金中扣付，竞商方应于扣付之日起5日内补足履约保证金。竞商方没 (略) 为，履约保证金在合同期满后 * 日内不计息退还。

（ * ）履约过程中自觉接受招商方监督管理和相关考核， (略) 期满或合同因其他原因终止的，配合招商方办理交接手续，交接完成，并经招商方同意后方可撤离。若竞商方未交接或未经同意撤离，当月费用不予结算，履约保证金不予退还， (略) 申报列入“黑名单”。

* 、报名及资格预审

1.报名方法：竞商人携带营业执照原件、 (略) 许可证、法人身份证（法人授权声明及授权人身份证），食品经营许可证、以及 * 年以上从业经历、良好信誉评价等证明材料， (略) 报名。

2.报名时间： * 日至 *  日，逾期不再接受报名。

3.资格预审：完成报名后，竞商方请携带营业执照原件、 (略) 许可证、法人身份证（法人授权声明及授权人身份证）和 * 年以上从业经历、良好信誉评价等证明材料，各类材料需加盖公章及法定代表人签字，到大 (略) 预审。

4.联系方式及联系人：吉长伟

联系电话： ***

工作时间：8: * - * : *

报名地址：山 (略) 北街 * 号（ (略) (略) 车务段）

(略) 车务段

* 日