1.招标条件
本招标项目吕梁市烟草公司机关职工餐厅业务外包项目已由上级主管部门批准，招标人为山西省烟草公司吕梁市公司，招标代理机构为大成工程咨询有限公司，项目资金已落实。项目已具备招标条件，现对该项目进行公开招标。
2.项目概况与招标范围
甲方：吕梁市烟草公司
乙方：供应商
2.1项目名称：吕梁市烟草公司机关职工餐厅业务外包项目
2.2项目概况：由于吕梁烟草劳动服务公司厂办大集体改革，需重新招标一家有资质的公司来提供职工餐厅服务,以保障市公司职工用餐正常运行。
2.3招标编号：DCZX21-SXJ-0063
2.4招标范围及内容：
2.4.1乙方负责食堂的正常运行管理，具体包括人员配备、制作饭菜、厨房和餐厅的环境卫生等管理事项。
2.4.2乙方必须严格执行《中华人民共和国食品卫生法》及相关法律法规规定。
2.4.3乙方工作人员必须将每天食品留样留存48小时，以便万一发生事故能够追查原因。
2.4.4乙方工作人员必须每天做好厨房、餐厅等所有工作场地的卫生，严禁进入甲方的办公、生产和工作场地。
2.4.5乙方餐厅工作人员一律凭“健康证”上岗，并每半年定期安排统一体检一次，无健康证一律不得上岗，着统一工作服（乙方自备），并具有良好的个人卫生习惯。
2.4.6乙方必须提前一周将菜单给甲方管理人员审核。
2.4.7厨房和餐厅的残渣剩饭由乙方负责处理。
2.4.8甲方职工餐厅除单位会议，培训期每日120人左右用餐外，日常平均约70~80人左右用餐，另因特殊情况周末、节假日不休息需要加班或延时服务时，不另增加服务费用，用餐方式为自助餐；
2.4.9乙方厨房工作人员（包括服务员）用餐为自费，如在食堂就餐按照甲方的伙食标准，将伙食费按月缴纳到甲方职工餐厅；
2.4.10乙方负责餐厅食材的采购计划提报、验收、保管、收支账务、员工就餐卡等服务内容。
2.4.11乙方应定期安排厨房工作人员（包括服务员）进行体检，确保职工食堂就餐人员的健康饮食；
2.5采购预算：每年75万元，服务期三年、合同一年一签。
2.6资金来源：企业自筹
2.7项目批准文件：吕梁市烟草专卖局（公司）工程、物资、服务管理委员会议〔2020〕6号。
2.8质量要求：
必须严格执行《中华人民共和国食品卫生法》及相关法律法规规定，满足服务要求和服务承诺。建立严格的全面的服务制度。餐厅工作人员一律凭“健康证”上岗，并每半年定期统一组织体检一次，无健康证一律不得上岗，着统一工作服上岗。
2.8.1建立严格的清洗、消毒制度，餐具要一洗、二蒸、三消毒，杜绝霉变、有菌食品。
2.8.2蔬菜须浸泡2h以上再清洗加工。
2.8.3熟食加工须与生食品分开加工，避免交叉感染。
2.8.4厨师炒完菜以后，须把下餐的菜生熟分离妥善保存，预防变质。
2.8.5合理配备食品数量，做到不少不剩，剩菜隔夜不得供应。
2.8.6经常了解员工口味，征求员工用餐意见，做出营养与美味俱佳的菜肴。
2.8.7伙食标准安排按甲方要求。
2.8.8餐厅食材的采购计划提报、验收、保管、收支账务、员工就餐卡等工作的手续真实、准确、完备。
2.9安全管理：
2.9.1乙方整体承包甲方餐厅，故乙方聘用人员在工作期间，如出现工伤事故、第三人侵害事故及用工纠纷，由乙方自行解决，乙方不得推诿。如出现安全事故，对甲方财产造成损坏的，应由乙方照价赔偿。
2.9.2乙方及其聘用人员必须爱护甲方提供的厨房设备及住宿生活设施，不得恶意破坏和偷窃。如有损坏或偷窃，由乙方照价赔偿，并加倍处罚；严重者，交由司法部门处理，同时，乙方与其聘用人员负连带赔偿责任。
2.9.3乙方人员要严格遵守电器、燃气等各类辅助机械设备的操作规程，下班前应检查水、电燃气的阀门开关等，确保设施设备安全。
3.人员配置预测
项目经理(厨师长)1人、验收保管员1人、采购核算员1人、厨师3人、餐厅工作人员9人，合计15人。
4.投标人资格要求
本次招标要求投标人须具备相应的资质和履约能力：
4.1 具有独立承担民事责任的能力和相应的经营范围；具有《食堂经营许可证》或《餐饮服务许可证》。
4.2 具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
4.3 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
4.4有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
4.5参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录和不良行为；
4.6投标单位和法定代表人（或主要负责人）无行贿记录(以中国裁判文书网查询结果为准)；
4.7未被工商行政管理机关在全国企业信用信息公示系统中列入严重违法失信企业；
4.8 未被最高人民法院在“信用中国”网站或各级信用信息共享平台中列入失信被执行人；
中国采招网（bi dcenter.com.cn）.
4.9单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位，不得同时参加同一标段或为划分标段的同一项目的竞争；
4.10法律、行政法规规定的其他条件；
4.11本次招标不接受联合体投标。
5.招标文件的获取
5.1凡有意参加投标者，请投标人携带：
（1）企业法人营业执照（副本）；
（2）基本账户开户许可证；
（3）《食堂经营许可证》或《餐饮服务许可证》；
（4）拟派本项目负责人证件；
（5）法定代表人身份证、法人授权委托书和被授权人身份证；
（6）投标截止日前三个月内任意一个月纳税凭证（需显示所属日期， 增值税或营业税或企业所得税）和投标截止日前投标人最近一次社会保障资金缴纳凭证及人员明细表（被授权人需在社保名单内）；
（7）在“信用中国”网站没有被列入黑名单和失信被执行人网页截图、“裁判文书网”中无行贿犯罪案件网页截图；
上述所列证件、材料需提供原件并备复印件胶装（加盖公章）两套，2021年 7 月 9 日至2021年7月 14日（法定节假日不休息），每日上午9:00—11:30；下午15:00—17:30到大成工程咨询有限公司（太原市小店区彩虹街城南逸居东区（A区）7号楼2单元402）报名并购买招标文件。
5.2招标文件收取成本费人民币500元，现金支付，售后不退。
6.投标文件的递交及相关事宜
6.1 投标文件递交截止时间：详见招标文件。
投标文件递交地点：详见招标文件。
6.2 逾期送达的或者未送达指定地点的投标文件，招标人不予受理。
7.发布公告的媒介
本次招标公告同时在《山西省招标投标公共服务平台》、上发布。
8.联系方式
招 标 人：山西省烟草公司吕梁市公司
地址：山西省吕梁市离石区龙凤大街莲花小区
联 系 人：翟先生
联系电话：****-*******查看详情
招标代理机构：大成工程咨询有限公司
地址：太原市小店区彩虹街城南逸居东区（A区）7号楼2单元402。
联 系 人：刘晓艳、赵丽平、张军校
电话：****-*******查看详情
E-mail: dcgczxsx@163.com
发布日期：2021年07月09日
