海淀区某部食堂主副食品采购意向公开
一、 项目名称：海淀区某部食堂主副食品采购项目
二、 采购方式：公开招标
三、需求概况：该项目预算金额为269万元/年，地址位于北京市海淀区，预计采购时间为2023年8月，采购内容：米、面、食用油、肉、禽、蛋、蔬菜、水果、冰鲜冻货、鲜奶、调料等. 本次招标供应商合同有效期为一年，服务不符合甲方要求的,甲方可终止合同（①送货不及时，影响甲方组织伙食②提供食品以次充好、缺斤少两或有质量问题③供货价格不满足投标文件要求等）。
四、技术参数
（一）、畜肉
猪肉类：
1.色泽鲜艳，表面有一层微干的薄膜，瘦肉新切面稍湿润，呈淡玫瑰色或淡红色；
2.触摸有弹性，不沾手，指压不留陷窝；
3.外表干净，无异味；
4.含水量检测符合GB*****查看详情《畜禽肉水分限量》；
5.符合GB2707《鲜（冻）畜肉卫生标准》、GB*****查看详情.3《农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求》。
牛羊肉：
1.色泽，肌肉有光泽，色鲜红或深红；脂肪呈乳白色或黄色；
2.粘度，外表微干有风干膜，不沾手；
3.弹性，指压后的凹陷立即恢复；
4.气味，具有鲜牛羊肉正常气味；
5.含水量检测符合GB*****查看详情《畜禽肉水分限量》；
6.符合GB2707《鲜（冻）畜肉卫生标准》、GB*****查看详情.3《农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求》。
（二）、禽肉类
1.杜绝注水禽类，并符合GB*****查看详情《畜禽肉水分限量》标准；
2.体表面色泽洁白，肉质紧密，角膜有弹性，不沾手，指压不留窝；
3.无异味，只有该禽类所固有的气味；
4.腔内无杂物；
5.提供检验合格证明；
6.符合GB2707《鲜（冻）畜肉卫生标准》、GB*****查看详情.3《农产品全质量 无公害畜禽肉安全要求》。
（三）、鱼虾类
1.鱼眼突出，角膜清晰透明；
2.体表面色鲜明，鳞片紧粘皮上；
3.鳃鲜红，无黏液，鳃盖禁闭易揭开，肉质坚实，有弹性，骨肉不分离；
4.淡水鱼实行活鱼供应；
5.有鲜鱼虾的正常腥味，无异臭味；
6.符合GB2762《食品中污染物限量》等。
（四）、禽蛋类
1.蛋壳毛糙，色泽明快，无霉斑，无污染，无血迹，无裂纹；
2.用手摇晃时，没有像稀汤一样的感觉和声音；
3.攥在手中对着阳光或灯光，从食指和拇指中间能看到蛋中透出的红色光，蛋黄呈出暗影，无异常阴影；
4.蛋白透明无色，蛋黄紧密且完整，无臭味，无异味；
5.符合GB2748《鲜蛋卫生标准》、GB2762《食品中污染物限量》等。
（五）、蔬菜水果类
1.色泽鲜艳，有光泽，有蔬菜应有的颜色，没有腐烂、泥沙等；
2.质地鲜嫩，挺拔，发育充分，无黄叶，无刀伤，无斑点，无腐烂部位，无农药气味，无臭味等；
3.无杂物，品质保持一致；
4.经食品检验检疫，农药残留符合标准，符合GB2763《食品中农药最大残留限量》、GB*****查看详情.1《农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求》；
5.符合GB2762《食品中污染物限量》等。
（六）、奶类
1.品牌牛奶、酸奶（如三元、伊利、蒙牛等），收货时距出厂日期不超过保质期的1/3；
2.色泽乳白，有纯奶的鲜香味；
3.定期到相关的检疫部门进行检疫；
4.符合GB*****查看详情《食品安全国家标准 灭菌乳》、GB*****查看详情《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》、GB*****查看详情《食品安全国家标准 发酵乳》等。
（七）、调料类
1.无霉变和无虫蛀鼠咬现象；
2.无臭味，色泽正常；
3.水份含量保持干菜原料的正常水平，不潮湿；
4.无“三无”产品，有商标，生产日期，保质期，生产地址；
5.经食品检验检疫合格，调料成分符合国家卫生标准；
6.符合GB2762《食品中污染物限量》、GB2763《食品中农药最大残留限量》、GB*****查看详情.1《农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求》等。
（八）、米面油类
1.油的加工原料为优质原料，油质等级为一级以上，加工工艺为压榨或浸出的食用植物油；非周转定型包装，生产日期和保质期标注清晰；
2.小麦粉符合GB/T1355《小麦粉》特质一等，大米符合GB/T1354《大米》二级的要求；
3.无“三无”产品，有商标、生产日期、保质期、生产地址；
4.符合GB2760《食品国家安全标准食品添加剂使用标准》、GB2761《食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品中污染物限量》、GB2763《食品中农药最大残留限量》。
二〇二三年七月四日
注：1.本次公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.供应商可以通过军队采购平台反馈参与意向和意见建议。
