罗定市罗城中心小学罗定市罗城街道区屋幼儿园食堂大宗食品采购项目竞争性磋商

序号

种类

级别

资质及质量要求

需求数量

备注

1.

肉类及其肉制 品【含猪瘦肉、 猪排骨、猪花 腩、猪骨、猪 杂、牛肉、牛 杂、羊肉、羊 杂、鲜鸡、鲜 鸭、鲜鱼、烧 鸡、烧鸭、烧 鹅、叉烧、广 式腊味、鱼丸、 鱼腐、虾等】

无

①所有肉类必须符合国家有关标准， 保证无异味、 无霉烂变质。肉类供货时需提供当批次有效的《动 物检疫合格证明》、《生猪屠宰销售凭证》、《肉 品品质检验合格证》，原件核查；

②肉类生产企业的资质证明(首次供应时提供) ： 《企业法人营业执照》、《食品卫生许可证》、《食 品流通许可证》；

③色泽：肌肉有光泽,红色均匀，脂肪乳白色，红 色或稍暗。

④组织状态：纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立 即恢复，肉质紧密；

⑤粘度：外表湿润， 不粘手，切面有渗出液；

⑥气味：具有鲜肉固有的气味，无异味，煮沸后肉 汤澄清透明或稍有浑浊， 脂肪团聚于表面。

⑦肉菜不得供应冷冻食品，必须全部新鲜；食用农产品，按照规定应当包装或者附加承诺达标合格证等标识的，须经包装或者附加标识后方可配送。

以实际品种用量为准

含税

2.

蔬 菜 瓜 果 类

【含菜心、生 菜、油麦菜、 上海青、通菜、 椰菜花、芥菜、 枸杞菜、韭菜、 西红柿、龙芽 白、冬瓜、凉 瓜、青瓜、红 萝卜、白萝卜、 莲藕、豆芽、 豆角、马铃薯、 西兰花、芋头、 玉米、马蹄、 青椒、牛角椒、 洋葱、姜、大 蒜、葱、紫苏、 香花菜、芫茜、 豆 腐 、 油 腐

等】。

无

①所有蔬菜必须符合国家有关标准， 保证新鲜、无 异味、无霉烂变质；

②所有蔬菜必须保证食用安全，绝无农药等有害物 质的留存；

③所有蔬菜在交付招标人前须经过前期处理，使用 率达到 90%以上。

甲胺磷不得检出；

甲拌磷不得检出；

氧化乐果不得检出；

甲基对硫磷不得检出；

呋喃丹不得检出；

以实际品种用量为准

以实际品种用量为准

含税

百菌清 ≤1.0 多菌灵 ≤0.5 汞(以 Hg 计) 铅(以 Bb 计) 砷(以 As 计)

以实际品种用量为准

氟(以 F 计)≤0.5mg/kg；

硝酸盐(以 NaNO3 计)

瓜果类≤600mg/kg；；

叶菜根茎类≤1200mg/kg；

亚硝酸盐(以 NaNO2 计)≤4mg/kg；

国家规定其他必检项目必须符合国家标准。

④肉菜不得供应冷冻食品，必须全部新鲜；食用农产品，按照规定应当包装或者附加承诺达标合格证等标识的，须经包装或者附加标识后方可配送。

3.

米

二级以上 (含二级)

①符合国家和有关生产部门要求，有“SC” 标志，标明加工厂名称、品名、生产日期、 保持期或保存期、质量等级、产品标准号、 产品合格证，质量符 合大米国家标准 ( GB1354-2009 ) 与 国 家 粮 食 卫 生 标 准 (GB2715-2005)。 (首次供应时提供) 具备 相关重金属检测报告和符合资质的第三方检 测报告； ②具有固有色泽和香味，无污染、无虫害， 色泽、气味、口味正常，无异味或霉味(霉 变)，无虫蛀结块挂丝或杂质异等，符合国 家粮食卫生标准。

以实际品种用量为准|中国 采招网（bidcenter.com.cn）

含税

4.

花生油（一级压榨花生油）

一级以上 （含一级）

①符合国家和有关生产部门要求，外包装完好，有“SC”标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，剩余保质期不少于三分二，具有产品合格证。具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。

②食用油生产企业的资质证明（首次供应时提供）：《企业法人营业执照》、《食品流通许可证》、《全国工业产品生产许可证》。

③气味、滋味：具有固有的气味和滋味，无异味；

④加热试验（280℃）油色不得变深，无析出物；

⑤花生油必须要一级及以上级别压榨花生油，不得使用调和油及不得混有其他食用油或非食用油；

⑥卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行；

以实际品种用量为准

含税

5.

副食干货类【含黑木耳、茶树菇、香菇、花菇、虾米、紫菜、海带、干鱿鱼、腐竹、桂圆、枸杞子、红枣、黄花菜、莲子、核桃、花生、绿豆、红豆、花椒、干辣椒、胡椒、陈皮、丁香、茴香、辣椒酱、生抽、老抽、蚝油、鸡精、醋、食用盐、糖、酒、豆腐乳、面饼、面粉、干米粉、豆制品、鸡蛋等】

按国家合格以上标准

①干货制品的质量基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，无黄曲霉素。保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。

②二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准要求。

③具有烹饪调味料应有的自认色泽，色泽正常，具有烹饪调味料应有的滋味气味、香味纯正无不良气味，不得检出致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌）。

④包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、制造商（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。

⑤食用农产品，按照规定应当包装或者附加承诺达标合格证等标识的，须经包装或者附加标识后方可配送。

以实际品种用量为准

含税

6.

午点（奶粉、奶制品、饼干、糕点）

合格

以实际品种用量为准

含税

7.

早餐包点类【含各式面包、牛奶、蛋糕、馒头、煎饼、肠粉、河粉、面、汤圆、油条、饺子、芋丝饼、韭菜饼、南瓜饼、萝卜糕、干蒸、生煎包、蛋挞、甜麦圈、松糕、马拉糕、糯米鸡、红薯、葱花饼、紫菜卷、鸡蛋饼、糖水、材料粥、蒸粉面类、芝麻糊等】

按国家合格以上标准

①生产早餐所选的所有食物、材料、食品添加剂等都必须符合国家的有关规定，制作过程必须严格按照国家有关卫生标准执行。以优质的大米、小麦粉、猪肉、食盐、植物油、酵母、水为主要原料；

②确保熟透、新鲜、无过期、变质、香味纯正、形态完好均一，不得检出致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌），无黄曲霉素；

③包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）要求，用环保胶箱分装后专车送达饭堂，送达时温度不低于40°C，可以不需加工而即食；

④所提供的早餐必须符合国家有关标准，首次供应时提供符合资质的第三方检测机构出具的检测报告。

⑤肉菜不得供应冷冻食品，必须全部新鲜；食用农产品，按照规定应当包装或者附加承诺达标合格证等标识的，须经包装或者附加标识后方可配送。

以实际品种用量为准

含税