福建省同安第一中学滨海校区高中部食堂经营方案-征集公告

征询单位名称、地址和联系方式：

福建省同安第一中学

地址：厦门市同安区海城二路999号（滨海校区）

联系方式：杨老师，188*****886

代理机构名称、地址和联系方式：

厦门市公物采购招投标有限公司

地址：厦门市湖滨南路81号光大银行大厦21楼

联系方式：张先生、0592-*******查看详情

项目名称：

福建省同安第一中学滨海校区高中部食堂经营方案征集公告

项目主要内容：

一 、项目需求概况

1、福建省同安第一中学滨海校区位于厦门市同安区海城二路999号，高中部食堂总二层，层高为4.8米，建筑面积为1868㎡，建筑结构为框架结构，室内装修为普通装修，具体为：地面为地砖铺面；涂料粉刷内墙面，天棚为铝扣板吊顶。设有学生和教师餐厅，厨房设施设备水电配置完善。

2、目前学生人数为2200人，教职工人数为180人，学校原则上要求高中学生全部住宿，均在食堂就餐，学校食堂开办后将为师生提供早、中、晚餐。

3、经营范围：为师生提供快餐、套餐、蒸煮类小吃、小炒、面点、面包等。

4、学校食堂属于内部食堂，设计单位应充分了解全日制的教学、学生生活规律和要求，充分认识全日制餐饮所具有的公益性特点，树立膳食服务质量的提档升级和经营管理模式可持续改进的理念，让消费者（学生）充分体会到福利性。

二、方案要求

设计单位所提交方案无需体现常规经营方案（如卫生管理方案、员工培训方案、消防安全方案、突发事件的处置方案、人员配置方案，以及公司简介或相关证书），具体需提供的方案如下：

（1）智能化提升方案：在现有设备的基础上，对食堂的智能化（信息化）使用水平进行提升。

（2）时间优化方案：在原提供早、中、晚餐及夜宵的基础上，需提供非常规时间持续供餐方案，且营业时间需至晚上12点。

（3）空间优化方案：在食堂现有格局的基础上，针对人流动线进行优化，避免学生在供餐时间段过于集中。

（4）环境优化方案：在食堂现有基础上，对整体环境进行提升改造，将食堂可将食堂转变为学生自习地、休息地、活动地。

（5）品类优化方案：在常规餐食如快餐、套餐、蒸煮类小吃、小炒、面点、面包外，食堂可引入西餐、连锁餐饮等档口，增加学生可选择品类。

（6）教职工用餐优化方案：针对教职工现有用餐模式（自助餐）进行调整，增设教室用餐窗口。

（7）管理模式：采用4D或以上管理模式。

（8）配餐方案：针对小学部提供午餐配餐服务，且不得采用预制菜，为小学生提供全面、均衡的营养。

备注：上述方案中涉及到提升改造或需投入新设备的，均由食堂经营方自行投入，学校不承担任何费用。

二 、现场踏勘说明

①踏勘时间：本项目不组织统一现场踏勘，供应商可自行对项目现场及周围环境进行踏勘，以便获取有关编制响应方案和签署合同所涉及现场的资料。供应商应自行承担踏勘现场所发生的所有费用。

②勘查联系人：杨老师；联系电话：188*****886。

方案设计文件递交截止时间及地点：

2024年5月13日15:00

地点：厦门市湖滨南路81号光大银行大厦18楼开标厅3

项目联系人姓名和电话：

联系人：张先生（咨询时间：法定工作日，上午8:00-12:00、下午14:30-17:30）

联系方式：0592-*******查看详情