铝业公司
食堂承包经营项目
采购文件
项目名称：铝业公司食堂承包经营项目
公示单位： 铝业公司综合服务中心
2017年6月
第一章供应商须知
供应商提交的《响应文件》以中文书写，正本一份，副本三份。文件应由商务、技术和价格三部分组成。《响应文件》电子版以邮件方式提交。
一、商务部分应对第二章商务要求做充分响应，应包括：
1、投标企业概况；
2、法人代表或法人代表授权书；
3、餐饮企业营业执照复印件；
4、卫生许可证以及企业代码复印件；
5、报价人姓名及联系方式。
二、技术部分应对第三章技术要求做充分响应，应包括：
1、阐述投标食堂经营方案；
2、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明；
3、经营风险承担、安全服务承诺书；
4、管理骨干人员一览表以及资质证明材料。
三、价格部分：
1、缴纳安全风险抵押金价格。
2、《响应文件》正本于 2017 年7月3日之前提交到铝业公司计划部张静立处。《响应文件》电子版以邮件方式提交。
4、项目联系人：刘井禄
联系电话：*******查看详情邮箱：151*****180@139.com">151*****180@139.com
第二章商务要求
一、项目名称：铝业公司职工食堂承包经营
中国采招网 （bidcenter.com.cn#）
二、单位名称：中电投霍林河没电集团铝业股份有限公司
三、价格：投标价格零元起投标。
四、服务地点：铝业公司职工食堂内
五、约定服务期：一年
六、结算方式：按合同约定方式结算。
七、质量保证：
签订承包合同，签订安全管理协议，缴纳安全风险抵押金，注册管理机构，取得相应营业资质和卫生许可，并在公司管理网络ERP管理平台进行注册，获得经营管理资质和渠道，人员进行安全培训和健康体检，完善安全防范和控制措施。
八、其它要求
1、遵守国家法律法规和饮食卫生、质量管理等标准，执行公司规章制度。
2、严防人身伤害、消防安全、食品卫生和群体安全事件、事故。
3、控制能源消耗和污染物排放，保证环境规范达标。
4、严抓食堂环境卫生和个人卫生，严防传染疾病通过食品发生和蔓延。
5、保证食品采购的质量和渠道，采购优质、低价的食物原料，做好质量验收、储存等工作。
6、提供准时、优质、足量、卫生的食品食物，
九、处理合同纠纷的方式：
执行本合同如发生争议由双方协商解决，协商不成，依法向合同签订地人民法院起诉。
第三章技术要求
铝业公司职工食堂承包经营项目技术要求如下:
一、 项目名称：铝业公司职工食堂承包经营项目
二、 条件：
1、在铝业公司正常生产经营范围内履行员工就餐服务工作；
三、主要技术要求
1、早餐：就餐时间07：00-07：50
米粥（免费提供）
主食：馒头、花卷、烧饼、包子、蒸饺、韭菜盒子
副食：煮蛋、茶叶蛋，特色咸菜或小菜（不少于3种）
2、午餐：11：30-13：00
主食：米饭、馒头、面条（每周一次）、家常饼（两周一次）
副食：荤菜一种（包括：鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉、羊肉）
小荤两种（包括肉炒、肉炖、蛋炒、荤拌）
素菜两种（包括果蔬类、豆制品、素炒青菜、凉拌菜）
四、一般性技术要求
食品价格：保证每餐提供不超过5元一份的饭菜2种，工作餐8元以下每份，包括米饭4两或馒头2个，炖菜一份、炒菜一份、咸菜或小菜一份，汤一碗。
五、服务要求：
1、所有食品原料定点采购，供应商资质合格。
2、定期检验和抽查供应商供货质量、能力和资信情况。
3、质检环节准确掌控不同食材的检查验收，并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果，来料日期、储存库位、分发单位名称及数量做好详细记录，以便于质量问题的追溯。
4、原料的运送、储存、包装、防护必须按规范操作，将人为因素造成质量问题的风险降到最低限度。
5、公司管理部门定期检查服务情况和质量情况，留有相关记录备查。
6、食品售价不应高于市面饭店价格，每周制定菜谱价格进行公示，员工进行监督。管理部门每月抽查执行情况，做好相关记录。
六、验收标准和验收方法
1、验收标准：按铝业公司相关管理制度、食堂管理细则考核验收。
2、验收方法：每月进行一次例行检查，不定期进行抽查，全年进行考核评价。
七、其他
其他未尽事宜可通过双方友好协商解决。
