暨南大学附属顺德医院食堂服务团队合作经营市场调研公告二次招标公告

暨南大学 (略) 食堂服务团队合作经营

(略) 场调研公告（二次）

(略) 需要，拟开展新一期的食堂服务团队合作经营项目的采购， (略) 场情况， (略) 场调研，欢迎供应商报名参加。

一、项目内容

（一）项目概况

1、暨南大学 (略) （ (略) 顺德区 (略) ）位于顺德区容桂街道桂洲大道东50号，医院占地面积8万多平方米，分两期建设，总建筑面积13万多平方米，设置门诊楼（4层）、住院部（16层）、急救中心、职工宿舍（6层）、传染病楼（3层）、高压氧舱（2层）、综合楼（6层）、洗衣房（2层）、电房、垃圾房、太平间及配套设施等功能区域。设有开放病床800张，现有员工1100多人，为容桂及周边地区群众的生命健康提供有力的保障。是一所集医疗、预防、教学、科研、康复为一体的三 (略) 。

2、二层食堂设有厨房，食堂设计标准每餐就餐人数约为1000人。现有功能主要包括： 更衣、食物仓储区、烹调区、加工清洗区、点心区、备餐区、售卖区、消洗区8个部分。

（二）服务范围

1、 (略) 员工（包括第三方、进修生、实习生） (略) 患者等人员提供全天膳食（包括但不限于早餐、午餐、晚餐、夜宵、接待餐）和全年不间断的饮食服务及送餐服务。

2、服务区域：二楼食堂、手术室自助餐、门诊一楼零售点。

3、如经营 (略) 的正常运作或秩序，医院有权调整其服务范围。

（三）具体要求

中标人严格根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关法律法规，及市场监督管理局等相关部门推荐的食品安全管理、餐饮服务场所设施配置等管理要求，加强食品安全卫生管理，规范食堂经营行为，保障就餐人员的身体健康。部分重点要求说明如下：

1、订餐要求

（1） (略) 患者的上门预约订餐、电话订餐、送餐以及满足患者的其他餐饮服务。确保每天早上和下午派工作人员到病房问餐，落实到每一个床位，问餐员具备一定的营养膳食知识。

（2）向采购人员工、进修生、实习生等人员，提供预约订餐和送餐服务，安排人员准时送餐，满足职工送餐需求。

（3） (略) 员工由于工作需要、患者由于诊疗要求，超过正常用膳时间，食堂应提供应急服务。

（4）供餐时间（采购人可根据实际情况调整）：

1）患者：早餐：06：00—09：30；

午餐：10：30—12：30

晚餐：16：30—18：30。

（全流订餐供应时间：7：30、11：00、14：30、17：30、20：00共五餐）

2）员工：早餐：06：00—08：15；

午餐：10：30—13：15；

晚餐：16：30—18：30

夜宵：19：00—24：00。

2、其他要求

设置多元化营养膳食餐饮服务，除提供普食、半流、全流等的普通膳食外，根据不同患者针对性地提供特色服务，如提供月子餐、糖尿病餐、低脂饮食、VIP患者提供高端营养膳食等。

（四）合作运营模式

医院拟采用合作运营模式，具体内容如下：

1、经营模式：

(略) 经营为主体，由专业团队提供服务的合作经营模式，合作期为2+1模式(若年度满意度达75分（含）以上的，续签1年)。

2、 合作模式：

2.1.医院向投标人免费提供生活楼二楼整体空间约1,565平方米（不含乒乓球室），要求具有职工用餐区、综合用餐区、包间等，投标人提供具体改造方案，并承担其改造费用。

2.2.日常采购、经营管理由投标人专业团队负责，院方对运营过程中的食品安全、出品、定价、服务进行监督管理。涉及食品安全责任由投标人承担。

2.3.双方按营业额进行分成,经营期间投标人经营所得 (略) 指定账户。

2.4.经营期间所产生的水电气相关费用由投标人承担。

2.5.医院提供三个月装修期，装修期间投标人可使用生活楼一楼厨房以配送 (略) 需求。

3、退出机制：若每月满意度得分连续2个月低于75分（含）的,院方有权终止合作关系。

4、双方根据饭堂月度营业额按比例分成，具体分成方案由投标人提供。

二、供应商资格条件

1、必须是在中华人民共和国境内注册的具有独立承担民事责任能力的法人或其它组织。单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一项目。

2、具有有效的《食品经营许可证》。

3、本项目不接受联合体参与，不得转包或分包

三、供应商报名时应当提供证明文件

按附件1《报名资料》提交相关证明材料，加盖公章（不再另行电话通知，请按文件要求准时参加会议）。

四、网上报名

1.报名时间：**日中午12:00止。

2.报名邮箱：相关报名资料以“公司+食堂合作经营项目方案（二次）”*@*26.com

五、会议要求

1、会议时间：**日14:30-17:00；

2、会议地点：门诊四楼多媒体教室

3、会议内容：采购人介绍项目；通过资格性符合性条件的供应商， (略) 及初步方案项目进行讲解，10分钟解答采购人提出的疑问。潜在合作商需将介绍的内容制作成PPT，拷贝到U盘于会议开始前20分钟交给工作人员（不接受微信提交）。会场提供电脑和投影。

4、请需要了解场所情况的潜在合作方，于5月13号15:00 (略) 生活楼一楼集中考察现场。(咨询电话：0757-* )

5、考 (略) ，请按照要求报名，并于**日14:00准时到达会议地点参会，现场提交合作方案一式5份纸质版资料。

6、本调研会与最终采购结果无关。

暨南大学 (略) 食堂服务团队合 (略) 场调研公告 （二次 ）附件

暨南大学 (略)

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