合肥体育运动学校水上训练基地配餐服务竞争性磋商公告

一、项目基本情况

1.项目名称：合肥体育运动学校水上训练基地配餐服务

2.项目地点： 学校指定地点

3.项目单位：合肥体育运动学校

4.采购方式：竞争性磋商

5.项目预算：0元

6.最高限价：0元

7.采购需求：合肥体育运动学校水上训练基地配餐服务，详见磋商文件。

8.本项目不接受联合体

二、供应商资格

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无。

3.本项目的特定资格要求：《食品经营许可证》

三、获取采购文件

1.获取时间：2023年06月06日至2023年06月08日，每天8:30至12:00，14:30至17:30（北京时间，法定节假日除外）。

2.获取方式：到合肥体育运动学校总务处报名，领取招标文件。未报名的投标人，不得参与投标。

四、磋商时间及地点

1.磋商时间：2023年06月09日15时00分

2.磋商地点：合肥体育运动学校三楼会议室

五、响应文件提交截止时间

1.提交响应文件截止时间（开标时间）：2023年06月09日15时00分

2.提交响应文件地点（开标地点）：合肥体育运动学校三楼会议室

六、公告期限

自本公告发布之日起3个工作日。

七、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。

采购人： 合肥体育运动学校

地 址：合肥市蜀山区青阳路7号

电 话： 0551-********查看详情

采购需求

一、采购需求前附表

二、项目概况

合肥体育运动学校水上训练基地有水上赛艇、水上皮划艇2个项目。水上训练基地没有食堂，每天大约100名师生就餐（采购人对师生盒饭人数不作承诺），餐标为每人每日35元，全年无休。供应商应综合考虑就餐规模变化，如果服务内就餐人数增加，供应商经营及配送能力应同步达到要求。

三、服务内容

1、本采购项目立足于引进具有丰富的学校集体用餐配送经验，能独立承担经营责任及风险的社会餐饮服务机构进行经营及管理。必须坚持为师生服务的宗旨，采取有力措施，确保所提供的早中晚餐安全卫生、营养价廉、服务周到。

2、餐标为每人每日35元。结帐方式为月结，三餐配送费用通过水上教练员为运动员代收代支，与成交供应商据实结算，成交供应商不得直接向学生或家长收取。成交供应商需提供正式发票。水上教练员于次月的 20 日前向成交供应商支付前月的师生三餐费用（如遇节假日顺延），具体以合同为准。

3、中标供应商每餐按时按点配送至学校指定地点。早餐需提供1个汤，三个面点，一个鸡蛋或蛋炒饭；中晚餐标准为一全荤，一半荤，两素菜，汤和米饭，米饭不限量供应。菜品 1 周内应无重复。成交供应商应确保供应的饭菜营养、份量满足师生就餐要求，保证吃得饱。

4、学校每月对就餐师生开展问卷调查，问卷满意率达不到 60%，成交供应商应立即整改。经整改后问卷满意率仍然达不到60%，采购人终止与中标人签订的合同。采购人保留引进第二中标人参与经营的权利。

5、成交供应商须独立经营，自负盈亏。中标后，成交供应商须为需求学校购买师生三餐公众责任保险，费用由成交供应商承担。

6、成交供应商在服务期内应严格遵守《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《动物检疫法》、《合肥市中小学幼儿园集中用餐食品安全与营养健康管理实施方案》、《反兴奋剂法》等相关规定，主动申报或接受监管部门随时随地现场或飞行检查，按规定提供监管部门的检验报告，若受到监管部门处罚超过两次，终止合同。

7、成交供应商所购买的原材料包括但不限于：粮油、调味品、副食品、冷冻制品、豆制品、蔬菜、干货、洗涤与卫生用品等物资必须到正规商店采购，原辅材料质量要符合国家有关标准，提供的餐具应无毒、卫生、环保，符合国家有关标准。购入并使用通过非正规渠道采购的原材料或在日常供餐中发生食物中毒事件，以及因餐具材质不卫生或餐具清洁不彻底导致食品安全事故或给师生身体健 康造成不良影响的，成交供应商除必须承担全部的法律责任外，还要全额承担因发生食物中毒而造成后果的一切费用。采购人有权立即停止成交供应商供货，并暂扣当月所有供应三餐的营业款作为赔偿预付款。

8、成交供应商企业应加强内部管理，配备专业专职食品安全管理人员、合格的检验人员。

9、成交供应商必须在与学校约定的具体时间内送餐到指定地点，确保学生准时吃到热饭热菜热汤。集体用餐配送必须采用规定的冷藏、加热保温、高温灭菌等方式，配送的食品应当烧熟煮透，其中心温度不得低于70℃。采用冷藏方式加工的集体配送，从烧熟至食用的时间不得超过24小时，采用加热保温方式加工的盒饭，从烧熟至食用的时间不得超过3小时。成交供应商应根据用餐单位的距离远近情况，做出合理供餐路线规划，餐饭装好后，应及时出车，按时送至用餐地点。因成交供应商配送不及时导致师生膳食供应延误并给校方造成不良

影响的，每次扣除当月一半的营业额，超过五次终止合同。

10、成交供应商应配备封闭式专用运输车辆以及食品专用密闭运输容器送餐，车辆运输前应进行清洗、消毒，在运输装卸过程中应当注意操作卫生，防止膳食在运输过程中受到污染。成交供应商运输工具，发生任何人员与设施损伤损坏，均由成交供应商承担责任。运输过程中禁止人货混装。成交供应商应配备相应分餐人员发放盒饭，按学校要求将三餐送达到指定场所。分餐人员须穿工作服、戴工作帽和餐饮专用塑料透明口罩，工作服、帽子、口罩须每天清洗，干净卫生、整洁。送餐人员须佩戴工作证，工作证佩带于胸前。相关人员应遵守用餐单位相关管理制度并接受学校监督管理。

11、成交供应商应当对当天供应的全部食品品种的成品进行留样，并按食品留样规定的方式、数量和时间保存和登记。

四、服务要求

1、进入校区的企业应该熟知学校教职工及学生等人员的工作、学习生活规律及要求，能服务师生，熟知配餐规范。

2、有为服务对象提供优质服务的经营理念和良好的职业道德、餐饮企业应遵守国家法律法规，建立安全规范、完备的管理服务制度。

3、成交供应商不得私自转让或委托他人经营。一经发现，学校终止合同。

4、餐具、用具及辅助性设施设备由成交供应商提供。并送餐到指定地点，分发到人，餐后及时回收，保证就餐场所卫生。

5、因卫生、质量、安全问题引发纠纷或达不到政府规范要求而受处罚，或其它发生食物中毒等责任事故的均由成交服务方承担全部责任，采购人有权终止与中标人签订的合同。

6、从业人员须持有健康上岗证，人员技术配置合理，人数满足服务要求。

7、服务时间严格按照学校规定时间执行。

五、其他要求

1、食堂承包合同履行期间，双方根据饭菜质量、服务水平方面进行用餐满意度调查和考核，连续两次以上考核不合格，采购人终止与中标人签订的合同。采购人保留引进第二中标人参与经营的权利。

2、在合同规定承包期内，乙方不得进行任何形式的转包，中标单位必须自主管理，不得委托他人代管，如有发现甲方有权无条件终止承包合同。

3、中标单位必须对自主经营风险承担全部的后果，并对有关卫生安全责任做出明确的承诺。

（1）中标单位要承担全部的安全、卫生、质量、效益、风险等责任。

（2）中标单位在经营过程中与外界发生的一切债权、债务等纠纷均与采购人无关。

（3）除不可抗力因素外，中标单位不得以任何理由不按时或不充足供应食堂膳食，否则视为违反合同。

4、合同期内，有下列情况之一者，采购人终止与中标人签订的合同。采购人保留引进第二中标人参与经营的权利。

（1）供餐企业工作人员不能满足就餐需要，经学校多次提出不予整改的；

（2）供餐企业在投标文件中承诺的人员未经学校同意更换的；

（3）出现违反供餐合同的行为，包括严重降低供餐质量标准、随意变更供餐食谱、供餐期间严重缺失食品安全保障条件等。

（4）掺杂使假，使用无证、过期、有害食品，危害学生身心健康，情节严重者。

（5）供餐期间发生重大食品安全事故者。

（6）供餐期间对就餐学生进行克扣、延时、减量、拒绝供餐或服务态度恶劣、有打骂（体罚）学生等行为，情节较为严重者。

（7）在协议供餐时间内无故停止供餐1次以上者，或延时供餐5次以上者，每次扣除当月一半的营业额。

（8）受到监管部门处罚超过两次，

（9）在学校组织的测评中，连续两次以上考核不合格。

（10）因卫生、质量、安全问题引发纠纷或达不到政府规范要求而受处罚，或其它发生食物中毒等情况。

六、报价要求

餐标为 35 元/天/人，供应商无须报价，在报价表中承诺响应采购文件要求即可。